FBI: Toskanska juha i kolač s limunom i makom ☆ Tuscan soup - Zuppa Toscana and Lemon and poppy seed cake

by - 21.3.13

Tuscan soup - Zuppa Toscana and Lemon and poppy seed cake by Laka kuharica: two wonderful recipes are borrowed from another blog.
☆ These two wonderful recipes are borrowed from another blog.☆
S velikim sam zadovoljstvom pretražila, u okviru igrice FBI rukavice koje je osmislila mamajac, Ivanin blog So i biber. Blog je, kao što autorica kaže, kulinarski dnevnik jedne (krasne) Ivane u Americi, koja živi u Baltimore-u. Za sada sam odabrala i isprobala njezina dva recepta. Samo dva, ali ne znači da neću i više jer mi se sviđa njih jako, jako puno. Kako se bojim da ću se, kao i već puno puta do sada, pre planirati, odlučila sam biti skromna. Ak' su dva, al' su dva odrađena, zar ne? U svakom slučaju, navratite, ako niste, na Ivanin blog i odaberite nešto, izbor je velik i jako fin! Nadam se da će Ivana u mojoj izvedbi uspjeti prepoznati svoje recepte!

Što sam promijenila? Kod juhe sam koristila kelj jer blitvu ne volim posebno, te je kelj jedina slična opcija. Kobasica je sušena, dimljena i domaća (barem tako vele), nije pureća (toga ovdje nema). Krumpir sam također zaobišla jer ga rijetko dodajem u juhe.

Kod kolača sam prilično smanjila šećer (i bilo je više nego o.k.) i koristila sam maslinovo ulje. Također, koristila sam mljeveni mak jer ovdje ne mogu nabaviti nemljeveni. Najveća promjena je u izgledu kolača i to samo zato jer mi se nije dalo posebno mastiti klasični kalup za kuglof, već sam, iz čiste lijenosti odabrala silikonski kalup koji je takav kakav je. Kolač je bio baš "fora" (rekli su moji dečki).


Toskanska juha - Zuppa Toscana ☆ Tuscan soup - Zuppa Toscana

hearty soup with sausage and savoy cabbage

Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 30 min
Kuhanje: 20 min



Složenost: lako



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

Originalni recept

SASTOJCI:
6 ploški pancete ili dimljene slanine, narezane na manje komade
1 žlica maslinovog ulja
1 luk, narezan na manje ploške
3 češnja češnjaka, narezanog na tanke ploške
250 g dimljene kobasice, narezane na manje komade
1200 ml vode
200 – 300 g kelja, narezanog na trake
125 ml kiselog vrhnja ili milerama
Sok limuna po želji

PRIPREMA:
1. Pancetu pržiti na maslinovom ulju u loncu za juhu 2 minute.
saute onion and garlic
2. Luk i češnjak dodati, promiješati, pržiti 2 minute dok luk ne postane staklast.
chopped sausage and onions
3. Komadiće kobasice dodati, promiješati, pržiti 3 minute na umjerenoj vatri.
chopped sausage soup
4. Vodu dodati, ostaviti da zavre, zatim smanjiti vatru, poklopiti i kuhati na laganoj vatri 20 minuta.
add savoy cabbage
5. Kelj umiješati, kuhati daljnjih 5 minuta.
add sour cream and lemon juice to the soup
6. Kiselo vrhnje i sok limuna umiješati.

Laka sugestija: kiselo vrhnje možete umiješati u svu količinu juhe ili je dodati svakom pojedinačnom tanjuru.
   
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 332 kcal; masti: 27,09 g; ugljikohidrati: 7,27 g; bjelančevine: 15,3 g; kolesterol: 70 mg; natrij: 726 mg; kalij: 403 mg.

Kolač sa limunom i makom ☆ Lemon and poppy seed cake

aromatic poppy seed cake with lemony syrup

Porcija: 8
Priprema: 10 min



Gotovo za: 55 min
Pečenje: 45 min



Složenost: lako



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI: 
100 g Demerara šećera
250 ml maslinovog ulja
250 ml mlijeka
4 jaja
360 g brašna
1 čajna žlica praška za pecivo
½ čajne žlice soli
125 g maka, mljevenog
2 žlice limunovog soka 
Ribana korica 2 limuna 

Preljev:
120 ml soka limuna
Ribana korica1 limuna
60 g šećera u prahu

PRIPREMA:
mix sugar, oil and milk
1. Šećer, ulje i mlijeko promiješati.
add eggs
2. Jaja, jedno po jedno, umiješati u smjesu mlijeka i ulja. Dobro promiješati pjenjačom kako bi se sastojci sjedinili.
flour, baking powder and salt
3. Brašno, prašak za pecivo i sol pomiješati u zasebnoj posudi, zatim postepeno umiješati u tekuću smjesu.
mix in poppy seeds, lemon juice and lemon zest
4. Mak, limunov sok i koricu limuna umiješati.
bake the cake
5. Smjesom ispuniti namašćen oblik za kolač. Peči 45 minuta u pećnici na 170˚C ili dok kolač nije pečen (trik s čačkalicom).
making lemon glaze
6. Za glazuru pomiješati sve sastojke, kuhati na srednje jakoj vatri 3 minute dok mješavina ne zavre. Zatim smanjiti plamen i kuhati na laganoj vatri još 10 minuta.
pour glaze over the cake
7. Kolač u međuvremenu izvaditi iz pećnice i ostaviti da se hladi 5 minuta u kalupu. Zatim prevrnuti na podlogu za ukrašavanje ili tanjur za posluživanje. Vrelom glazurom preliti kolač, ostaviti da se posve ohladi i zatim poslužiti.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 640 kcal; masti: 37,96 g; ugljikohidrati: 65,37 g; bjelančevine: 11,85 g; kolesterol: 96 mg; natrij: 356 mg; kalij: 292 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

8 komentara

  1. Divno;... ja bih prije ovu Toskansku juhu!

    OdgovoriIzbriši
  2. Ja bih nekako pre ovaj kolac :) Evo, vec ga stampam...

    OdgovoriIzbriši
  3. Budući da obožavam sve s makom, kolač mi je divan! :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Qué rico este menú, la sopa me ha parecido buenísima y el bizcocho una delicia. Aún no he usado semillas de amapolas en las recetas y tengo ganas.
    Besitos guapísima.

    OdgovoriIzbriši
  5. a ja ne znam ni sama što bih prije odabarala. odličan izbor!

    OdgovoriIzbriši
  6. Kolač sam već zabilježila za isprobavanje i jako mi se sviđa kako je tebi ispao, ovaj kalup je baš zanimljiv. A tek juha...., ona mi se posebno sviđa i vjerujem da je odličnog okusa kao što je i izgleda !

    OdgovoriIzbriši
  7. Svidjaju mi se i corbica i kolac, dobro da si ih napravila jer sam ove recepte nekako zaobisla, sad me bas kopka ta corbica.:)) Imamo isti silikonski kalup, ali mi je on nekako nezgodan za pecenje, pa ga retko koristim, kad sipam nesto u njega sve se plasim da ce se prevrnuti.:D

    OdgovoriIzbriši
  8. Juče sam tek videla da si pravila ove moje recepte... moram da ti kažem da ti je izbor bio dobar. Ta čorba je nešto što redovno pravimo, i mojim prijateljima je postala omiljena. Ja koristim kejl (kale) iz moje bašte, uvek ga imam, i on je prilično drugačija biljka od našeg kelja, sad vidim da ga zovu kod nas lisnati kelj. Sa limunovim sokom i kiselom pavlakom ja ne znam za ukusniju i zasitniju čorbu. Pozdrav. Hvala na trudu.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram