Kuglof s čokoladom i kavom ☆ Chocolate-coffee bundt cake

by Laka kuharica - 31.1.13

Flavors that deliciously complement each other.

☆ Chocolate-coffee bundt cake is moist and delicious, full of complementary flavors.☆

Ne znam kako vi, ali ja jako volim kombinaciju okusa čokolade i kave. Čak bih se usudila reći da sam pomalo ovisna i o jednom i o drugom. O kavi svakako jesam: dan ne počinjem bez odličnog espressa. O dugovječnoj i još uvijek duboko strasnoj vezi s čokicom bolje da ne pričam! No, nije da mogu popiti ili pojesti bilo što. A, neee! Ako nema zaista dobre kave i čokice koju volim (kao Milka Daim, Rocher ili bilo koje nougat praline), onda ništa. Tako je, sve ili ništa. I što je najčudnije, životno iskustvo me uvjerilo da kada znaš što želiš i uporno tražiš baš to, a ne neku zamjenu ili nešto lošije, dobiješ zaista ono što tražiš. Dakle, ovaj kuglof odlično ide uz šalicu dobre kave, ali može i bez nje. Sirup, kojim se kuglof prelije prije pečenja, kao magijom padne na dno, tj. savršeno prekrije vrh kolača kada ga se izvadi iz kalupa. Jednim potezom dobijete i kolač i glazuru. Okusi kave i čokolade, te dašak vanilije savršeno se nadopunjuju i sasvim običan kuglof čine prilično posebnim.

Find this recipe in English on CookEatShare allrecipes Foodista

Porcija: 10	Gotovo za: 1 h 10 min	Složenost: umjerena
Laki ispis	Priprema: 10 min	Pečenje: 45 min

SASTOJCI:

Sirup:
300 ml vode
190 g Demerara šećera
40 g čokolade u prahu
1 žlica ekstrakta vanilije

Biskvit:
60 g maslaca
100 g šećera
2 jaja
200 ml mlijeka
240 g oštrog brašna
1 žlica praška za pecivo
30 g / 4 žlice čokolade u prahu
1 čajna žlica instant kave

PRIPREMA:

1. Vodu, šećer i čokoladu u prahu zagrijavati, uz stalno miješanje, do vrenja. Maknuti s vatre, odložiti. Ekstrakt vanilije umiješati, sirup odložiti da se ohladi.

2. Maslac i šećer pjenasto miješati 3 - 5 minuta. Jaja, uz stalno miješanje, dodati, jedno po jedno.

3. Mlijeko dodati, miješati dok smjesa ne postane ujednačena i glatka.

dry ingredients added to butter and eggs mixture

4. Brašno, prašak za pecivo, čokoladu u prahu i instant kavu promiješati u zasebnoj posudi. Suhe sastojke postepeno dodati smjesi maslaca i jaja, miješati dok smjesa ne postane ujednačena i glatka.

5. Smjesu uliti u lagano nauljeni oblik za kuglof, preliti sirupom. Kuglof peči 45 minuta na 180˚C ili dok ne bude pečen (trik s čačkalicom).

6. Kuglof izvaditi iz kalupa još dok je vruć i ostaviti da se ohladi prije posluživanja.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 367 kcal; masti: 11,1 g; ugljikohidrati: 64,45 g; bjelančevine: 5,62 g; kolesterol: 53 mg; natrij: 445 mg; kalij: 175 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Uvjeti komentiranja

Oznake : Čokolada, Hrvatski kolači, Kolači, Mlijeko

5 komentara

Branka - byB31/1/13 09:40
Posebno dobra kombinacija omiljene mi čokice i kavice, bez jutarnje kave dan ne počinje , a bez kockice čokolade dan ne završava :). Kuglof izgleda jako dobro i vjerujem u odličan okus, svakako ga probam. Ovo sa sirupom mi je posebno zanimljivo !
OdgovoriIzbriši
Odgovori
with passion by kras31/1/13 17:23
Ta kuglof je zaista nešto posebno. Magičan. Veoma sam radoznala i sigurno ču ga isprobat.
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Anja2/2/13 12:55
Jaaako dobro, i meni je kombinacija savršena :)))
OdgovoriIzbriši
Odgovori
mignonne2/2/13 20:39
Fina kombinacija kafe i cokolade, volim ukus kafe u kolacima dok je samu vrlo retko pijem, bas jedan fin kuglof za grickanje uz soljicu caja, deluje mi veoma socno na fotkama.:)))
OdgovoriIzbriši
Odgovori
mirjana4/4/14 09:16
Kavu volimo svi u kolacima.
Tvoj mi se blog nekako zagubio,bas sam se obradovala ponovnom susretu jer kod tebe se moze naci divan meni.
OdgovoriIzbriši
Odgovori