![]() |
☆ This rich and aromatic ice cream is made with fresh ginger and ripe pears. ☆ |
Bila sam na odmoru, uvjetno govoreći, ali ne godišnjem. Tako se dogodilo. U svakom slučaju, hvala svima na lijepim željama za odmor! Nadam se da će promjena rutine imati isti efekt kao i odlazak na pravi godišnji odmor. Također, nadam se da smo svi napunili baterije za nove receptne pobjede!:))
Za početak, častim vas sladoledom koji kao da je iz Raja i garantiram da će vam olakšati ove paklene vrućine. Ne da samo prekrasno izgleda, tako nježno žut, već mu je okus savršeno pun i aromatičan. Ako koristite neke od mirisnih krušaka koje su sada u sezoni, nećete zažaliti. Prvo što okusni pupoljci osjete upravo je baršunasti okus kruške. Kako se sladoled topi u ustima, tako sve više dolazi do izražaja osvježavajući, reski okus đumbira. Jednostavno, idealna kombinacija koja nas ostavlja bez riječi.
Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare Foodista
Porcija: 8
|
Gotovo za: 16 h 25 min
|
Složenost: umjerena
|
Priprema: 25 min
|
Hlađenje: 16 h
|
10 žumanjka
250 g šećera
960 ml punomasnog mlijeka
Svježi đumbir dužine 2, 5 cm, oguljen i narezan na manje komade
2 zrele kruške, oguljene, očišćene, usitnjene
3 žlice šećera
PRIPREMA:
![Sladoled od kruške i đumbira 1 korak pripreme Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Whisk together egg yolks and sugar](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifwhEXcYkJddr_Ty1vb6rs6djG46XZncsOtGLjXG5PBGl7_I3BT0MH3PZXMOcQjSzEJPZvrtEFeXXhR5y-9zzf-zG6_2qNAjSekbNmeasYAxBhl7J96OAbglIWX8dbj9NdYAHNXS_7_4sP/s640/IMG_1090-1.jpg)
1. Žutanjke i šećer tuči 3 minute dok smjesa ne postane blijedo žuta i udvostruči obujam.
![Sladoled od kruške i đumbira 2 korak pripreme Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Heat milk and ginger](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfwqcwhz6E5vAkj4gvOwi2MOihD5dq3lZU4UcKgFYkIizTpt-MtJcVKwo2vsOZNbq3qwSv4Uct7pfnz5nK8sdsCyqeA5FI-PIxHQE7Cm_4MtPR1UNCNMPo3FuFzC2sq3ey-GosFNE_OiZP/s640/DSC09765-1.jpg)
2. Mlijeko i đumbir zagrijati dok se na rubovima ne pojave mjehurići. Maknuti s plamena i postepeno, uz stalno miješanje, dodati jajima i šećeru. Kuhati 4-5 minuta, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok smjesa ne postane ujednačena i gusta.
![Sladoled od kruške i đumbira 3 korak pripreme Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Quickly cool the custard](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbBX4YXhLpd37Qlk1DF0DyAqIH7sGnh5S7-gZ_y2XOE-LmzDvAfU9TcZxDVvtgzFQlZgivS-3vG66GGElMh2SETEZm0etLJn0MKdjHzdAGwOSdnUr9Fy2vkwl5CX-hYGlAl73GzXWUXtWF/s640/EC_skdj4.jpg)
3. Posudu s kremom brzo ohladiti u puno hladne vode, uz stalno miješanje.
![Sladoled od kruške i đumbira 4 korak pripreme Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Pour mixture through a strainer](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpEr12TVnYkbWuJ0257NrgD56n6Czev675BssWCl7ZsAX4B_qGlK9s3kxkDBoUJJ3_r4rYRPqlGAjwwHba7uqrIFRijVNpDbqfOIRq47AzsBS_vmXU6tlZUbDD_odDIKtwc-luGcDOHEgL/s640/EC_skdj5.jpg)
4. Kremu procijediti da se odstrani đumbir, pokriti plastičnom folijom i preko noći ostaviti u hladnjaku.
![Sladoled od kruške i đumbira 5 korak pripreme Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Combine pears and 3 tablespoons sugar](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmxnOxXLg3YC-I6tdh6Pwu8eNBco3k56hrt_xiaqCvIMZjUjsL2gPnK-fhj2yTfnIyaJ0B90vsmDfd2b2zmEw_yr6xTXmt1koPNkekW_T2RMM9LLeW85eVoW_MSMewpez26baqJwB8gMUS/s640/EC_skdj6.jpg)
5. Kruške pomiješati s tri žlice šećera i isto preko noći ostaviti u hladnjaku.
![Sladoled od kruške i đumbira 6 korak pripreme Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: pour the mixture into an ice cream machine and churn](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLXelBlC8YRTskPQ3DJmiTAphG6M4v3CLT378MlbS6rZ4izirDs9t0n-k8FjIBM4-75HJB9C-kFAEBgVCMJNQcAFEiAA8_A7s8nWXyPcPep-UFOC6nAqmqdjueM_8VINT3ACieKLlo0IRp/s640/IMG_1105-1.jpg)
6. Smjesu za sladoled drugi dan uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
![Sladoled od kruške i đumbira 7 korak pripreme Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Stir in pear mixture](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic2g505mEz_ZO_WAmgm-UvO7HSAyMjxsEnkEAbCOzeldre7SNRD-YJyIVFeyJpDhi-TMER7gnsHjc8eRtC37EoPrZ5bsG8mx1Bh9d3ogVfYk5Eo8OB2DJ_5k6qRWglhoOsFnb00AupkawA/s640/EC_skdj8-1.jpg)
7. Kruške procijediti i umiješati u sladoled.
![Sladoled od kruške i đumbira 8 korak pripreme Pear and ginger ice cream by Laka kuharica: Transfer ice cream to plastic container](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg79sk2CFZsoZe2l-9i8T4rEaK-DGVe4eQxfg8bl5ZwZQGDIwwujc6wnZsyI4v1jSPNKnpf1tIdsFozHF2H-Hz-l_qJzhAAqf6LWlt_jCo3k3r51EYUh1rpGOLBYb2Yk_5AXj-C56YNTYjP/s640/EC_Mango-pineapple+ice+cream-10.jpg)
8. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (najmanje 4 sata prije posluživanja). Izvaditi iz frizera 5 - 10 minuta prije posluživanja kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.
Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 236 kcal; masti: 4,01 g; ugljikohidrati: 47,67 g; bjelančevine: 4,08 g; kolesterol: 12 mg; natrij: 49 mg; kalij: 223 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
14 komentara
U Maroku sam jela sladoled sa đumbirom i mogu da posvedočim da je savršeno. Mogu da zamislim kako se stapa sa ukusom mirisnih krušaka...
OdgovoriIzbriši¡Este helado es riquísimo y delicioso! No habría imaginado jamás esta mezcla pero me ha encantado.
OdgovoriIzbrišiUn beso muy grande!
I do sada su me oduševljavale tvoje sladoledne kreacije, ali ovaj s kruškama je pun pogodak!
OdgovoriIzbrišiKrasno, čim je đumbir, ja sam sretna :D Kruške baš ne volim, al mi je boja diiivna žuta :)
OdgovoriIzbrišiInteresantna kombinacija a sladoled izgleda fenomenalno...
OdgovoriIzbrišiSladoled izgleda fenomenalno, nikada nisam probala sa kruškama...
OdgovoriIzbrišiNisam baš vrijedna praviti sladoled! Ali, ovaj tvoj zove na praviti. A kruške su moje omiljeno voće!
OdgovoriIzbrišiSa odmorom i/ili godišnjim odmorom je i kod mene ispalo sve samo ne kako je planirano. Ali zato planiram i sigurno ću već večeras napraviti ovaj sladoled. Moram reći da me prije svega privukao đumbir , a zatim i cijela kombinacija sa kruškama. I naravno, to što predobro izgleda !
OdgovoriIzbrišipredobra kombinacija!
OdgovoriIzbriširado bi probala!
OdgovoriIzbrišiMirisna kruška i đumbir, sigurno jako fina kombinacija!
OdgovoriIzbrišiMmmm, pozelis da odmah isprobas, moracu da nadjem kruske jer mi je ova kombinacija potpuno nova, a tek nam ove nedelje predstoje prave tropske vrucine!:)))
OdgovoriIzbrišiĐumbir ne volim, baš nikako, prejak mi je taj njegov okus i ne koristim ga gotovo nikada, ali kruška može uvijek ..Dobro izgleda!
OdgovoriIzbrišiĐumbir mi je fenomenalan za osvježenje, a uz krušku sigurno sjajna kombinacija, samo sam se smrznula na onu količinu jaja, ali šta se može, gušti su gušti.
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.