Brzo i lako

Svakodnevna juha od povrća :: Everyday vegetable soup

12.10.16

//This soup with collard greens and baby spinach can be made with any combination of fresh or frozen vegetables.//
Moje nepisano pravilo za kombiniranje glavnog jela i juhe slijedeće je: 

  • Mesno glavno jelo s prilozima – povrtna juha; 
  • Riba, tjestenina, pizza – juha s grahoricama i povrćem (malo jača juha);
  • Varivo bilo koje vrste s malo ili ni malo mesa (čušpajz) – jednostavni kolač ili palačinke za desert.

Nekako mi se te kombinacije čine uravnoteženima, kako nutritivno, tako i kalorijski. Što i ne mora biti točno. Kolač, sladoled ili nešto drugo slatko uvijek se može pridodati, naročito subotom i nedjeljom. Tako to ide svaki dan, pa sada zamislimo koliko mašte i volje treba stalno pripremati nešto novo kako se dani u tjednu ne bi ponavljali. Naše mame su imale ustaljeni vozni red obroka u tjednu i znam da sam se nekih dana naprosto bojala jer je na meniju, nezaobilazno kao smrt, bilo jelo koja nisam voljela. Tada je gospođa drvena kuhača imala značajno prijeteću ulogu u konzumaciji obroka. Ah, ta kuhača! Nekada su me tukli da jedem, a sada je došlo vrijeme da me tuku da ne jedem! Šalim se, ali koji puta je baš tako. No, može se fino i lijepo jesti bez bojazni da će odmah lupiti na salo. Kao ova lagana, a zasitna juhica. Zašto svakodnevna? Zato što je možete kuhati gotovo svaki dan s nekom drugom kombinacijom povrća i svaki put će biti drukčija. 
Imate li i vi dane u tjednu određene za neko jelo?

Find this recipe in English on FOOD CookEatShare allrecipes

Porcija: 4 
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 20 min

SASTOJCI:
1 luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
1 žlica maslinovog ulja
80 g šampinjona, narezanih na tanke ploškice
150 g cvjetače, natrgane na manje cvjetiće
1 mrkva (100 g), narezana na kolutiće
150 g tikvice, narezane na kockice
50 g raštike, očišćene, natrgane
50 g - 60 g mladog (baby) špinata
800 ml vode
1 povrtna kocka
2-3 žlice Grano padana ili sira ribanca, za posipanje 

PRIPREMA:
1. Luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju 3-4 minute.
2. Šampinjone dodati, promiješati, pržiti 1-2 minute.
3. Povrće, vodu i povrtnu kocku dodati, promiješati, kuhati na jačem plamenu dok juha ne zavre. Smanjiti plamen i kuhati 15 minuta ili dok cvjetača ne omekša.

Poslužiti posipano sirom ribancem.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 79 kcal; masti: 4,54 g; ugljikohidrati: 7,51 g; bjelančevine: 3,44 g; kolesterol: 3 mg; natrij: 84 mg; kalij: 350 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

5 komentara

  1. Odlično izgleda, baš bi mi pasala na ovaj hladnjikavi dan.

    OdgovoriIzbriši
  2. Puna zivotne dobrote! Lijep pozdrav

    OdgovoriIzbriši
  3. Ustaljeni vozni red - hahaha! Vala baš!
    Ja sam jedno vreme svaki drugi ponedeljak i utorak imala za ručak čorbast pasulj, ali se to nekako izgubilo. A subotom je obično "nešto lepo", što bi Luka rekao - znači krilca, Tika masala, Tažin, kinesko jelo... neka egzotika, koja se sprema i odmah konzumira.
    Odlična čorbica!

    OdgovoriIzbriši
  4. Dobar ti je meni :) Juhica bi baš prijala u ove jesenje dane :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Une soupe repas j'aime mais je suis la seule. Alors j'évite d'en faire sauf une ou deux fois par hiver.
    Bon dimanche, FLaure

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts