krumpir

Složenac sa svinjetinom, krumpirom i ljutikom :: Pork casserole with shallots and potatoes

23.6.16

//Fried boneless pork chops topped with creamy gravy and baked atop sliced new potatoes will please all.//
Kremasti, aromatičan i odličan složenac koji će svi više nego rado pojesti. Kada pogledate pripremu, može vam se činiti dugočasna, ali samo na prvi pogled. Aktivno vrijeme pripreme je tek oko 20 minuta, a ostatak vremena meso i krumpir se peku bez ičije pomoći. Dok se oni lijepo peku, vi možete pripremiti neku od finih, lakih i brzih povrtnih juha (Laka juha s komoračem, Ljetna juha s komoračem ili 100 strel), salatu, pa čak i neki brzinski kolač ili palačinke. Ili, ako imate nešto od toga od ranije, natočite si čašu dobrog crnog vina, sjednite i uživajte u vrtu, na balkonu ili gledajući svoju omiljenu seriju. Kad smo kod serija, odgledala  sam zadnju epizodu zadnje sezone The Good Wife u kojoj se vrlo lijepo vidi kako politika korumpira i to do srži. Trenutno uživam u 5-oj sezoni The Scandal, još koja 2 – 3 nastavka, pa sam i s time završila! Kao slatko na kraju, čuvam nekoliko zadnjih nastavaka četvrte sezone The Americans. Ako volite dobre serije, preporučam ih. Sve je to način da barem malo pobjegnemo od ovog košmara u kojem smo prisiljeni živjeti.

Porcija: 2 - 3
Priprema: 10 min



Gotovo za: 1 h 35 min
Pečenje: 1 h 25 min



Složenost: lako




SASTOJCI: 
400 g svinjskog minutnog odreska (od svinjske slabine)
1 žlica maslinovog ulja
600 g mladog krumpira, opranog, narezanog na ploške
200 g ljutike (šalota, luka kozjaka), narezanog na tanke ploške
½ čajne žlice mljevenog crnog papra
Svježi listići timijana
2 šalice vode
1 šalica mlijeka

PRIPREMA:
1. Odrescima odstraniti vidljivu masnoću. 
2. Meso pržiti na maslinovom ulju, 4 minute sa svake strane, do zlatno-smeđe boje.  
3. Ploškama krumpira, u međuvremenu, obložiti dno duguljaste, manje posude prikladne za pećnicu. Odreske rasporediti na vrh krumpira. Odložiti.
4. Ploške ljutike pržiti 4-5 minuta u istoj tavi gdje su se pekli odresci sve dok ne poprime svijetlu smeđu boju. 
5. Suhu mješavinu za juhu, papar, timijan, vodu i mlijeko dodati. Promiješati da se smjesa ujednači.
6. Meso i krumpir preliti smjesom sa lukom,  dobro pokriti posudu (umjesto poklopca može se koristiti i Alu folija). Peči oko 1 sat na 180°C. Zatim ukloniti poklopac i peči otkriveno još 10 minuta.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 430 kcal; masti: 14,23 g; ugljikohidrati: 45,56 g; bjelančevine: 30,58 g; kolesterol: 65 mg; natrij: 105 mg; kalij: 1665 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. Joj da baš dobro veliš košmar.
    Sviđa mi se složenac, dobro si me podsjetila za ljutiku, morala bi na plac da vidim jel je ima za kupiti već.

    OdgovoriIzbriši
  2. Sinceramente me gustaría probar este sabroso plato una exquisitez,abrazos

    OdgovoriIzbriši
  3. Izgleda fino, pikantno i socno, odmah sam ogladnila.:))

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts