Pršut

Tart s tikvicama, pršutom i pinjolima :: Tart with zucchini, prosciutto and pine nuts

24.9.14


//This savory tart is filled with delightful Italian flavors and it is ideal for a takeaway lunch or a picnic.//
Ako volite ovakav tip jela, tada je ovo baš za vas: komplementarni okusi divno se sjedinjuju i pružaju pravi gurmanski doživljaj. Obično mislimo kako su tartovi ili pite ovakve vrste lagana jela koja je najbolje jesti za večeru, međutim, to uopće nije tako. Ovaj tart je vrlo zasitan i prikladan za ručak, naročito onaj koji nosimo na posao i možemo dijeliti s kolegama. Savršen je i za izlete jer će svi biti dobro nahranjeni i zadovoljni što su pojeli nešto puno elegantnije i finije od običnog sendviča. Ako vam se najavilo više ljudi, ništa jednostavnije nego ga pripremiti kao odličnu zakusku uz koju paše čaša dobrog vina ili piva. Mogućnosti su neograničene! Jedino pazite da vam pinjoli ne zagore kao meni (svejedno su bili jako dobri).

Porcija: 4
Priprema: 1 h 30 min



Gotovo za: 2 h 20 min
Pečenje: 35 min



Složenost: umjerena



In English on allrecipes CookEatShare

SASTOJCI:
Tijesto:
50 g mekog pšeničnog brašna
125 g crnog pšeničnog brašna
50 g maslaca
40 g kiselog vrhnja
1 jaje
¼ čajne žlice soli

Nadjev:
1 žlica maslinovog ulja
500 g tikvica (2 tikvice srednje veličine), oprane, grubo ribane
Prstohvat morske soli
Prstohvat crnog papra
Listići svježe majčine dušice
250 g ricotta sira
1 jaje
50 g sira ribanca ili Grana Padana, ribanog
1 žlica krušnih mrvica
80 g pršuta, narezanog na tanke šnite
50 g pinjola

PRIPREMA:

1. Tijesto umijesiti od svih sastojaka. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodati malo brašna, ako je previše suho, dodati malo vode. oblikovati loptu, zamotati u prozirnu foliju i hladiti u hladnjaku najmanje sat vremena (ili preko noći).

2. Tijesto za tart razviti na pobrašnjenoj površini u krug promjera većeg od promjera oblika za pite. Tijestom prekriti maslacem namazan oblik za pite, promjera 23 cm. Odstraniti višak tijesta na rubovima, odložiti u hladnjak.

3. Tikvice peči u tavi na maslinovom ulju 3 – 4 minute dok sasvim malo ne omekšaju. Posoliti, popapriti i posipati listićima timijana. Odložiti.

4. Ricotta sira i jaje pomiješati u ujednačenu masu. Tikvice i parmezan umiješati.

5. Krušnim mrvicama ravnomjerno posipati podlogu za tart, prekriti ploškama pršuta.

6. Nadjev od ricotte i tikvica ravnomjerno premazati po pršutu, posipati pinjolima.
 
7. Tart peči u pećnici na 180°C oko 35 minuta ili dok ne bude pečen i zlatno - smeđe boje. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da odstoji 10 minuta prije rezanja. 

Poslužiti topao ili ohlađen sa zelenom salatom kao prilogom.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 403 kcalmasti: 24,06 g; ugljikohidrati: 30,88 g; bjelančevine: 16,99 g; kolesterol: 114 mg; natrij: 404 mg; kalij: 405 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

6 komentara

  1. Spremam recept za jedan skori ručak. Divno izgleda.

    OdgovoriIzbriši
  2. Bas je dobra kombinacija, veoma mi se dopada :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Divni okusi se skrivaju u ovom tartu. Radila sam ih s tikvicama, ali nikad s ribanima ni na ovaj način. Moram i tako probati.

    OdgovoriIzbriši
  4. odlično...baš si dobro ovo složila...bilježim ...

    OdgovoriIzbriši
  5. Raskosno i veoma ukusno, svdija mi se sve sto si stavila u fil.:))))

    OdgovoriIzbriši
  6. Što bi Englezi rekli Whats here not to like.Prelepo!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts