Cakes

Kuglof s jabukama :: Bundt cake with apples

3.2.14

//Simple-to-whip-up apple cake ideal for a tea time treat.//
Sezona starih jabuka počinje već nakon Nove godine. Smatra se da jabuke, ubrane u jesen, do tada izgube sve vrijedne sastojke. Dobre su kao izvor vlakanaca, ali i to je pitanje jer ona se nalaze u kori, a danas je kora kupovne jabuke njezin najotrovniji dio. Svejedno, jabuka većini nas jedno od najdražih voćaka, a oni koji imaju jabuke iz vlastitog voćnjaka i znaju da nisu tretirane raznim kemikalijama, rado će ih jesti dok ih bude. Kao što sam rekla, sezona je starih jabuka koje se mogu savršeno iskoristiti za fine kolače. Stoga predlažem ovaj laki kuglof kojem jabuke daju savršenu vlažnost i kiselkasti okus (ovisi o sorti jabuke), a cimet aromu koju svi volimo. Jabuke i cimet, ahhhhhhhh!

Find this recipe in English on CookEatShare allrecipes Foodista

Porcija: 16
Gotovo za: 1 h 15 min
Složenost: umjerena
Priprema: 15 min
Pečenje: 1 h 
SASTOJCI:
3 jabuke
Sok 1 limuna
1
šalica vode
125 g maslaca, sobne temperature
150 g šećera
Korica limuna, ribana
2 jaja, žutanjci odvojeni od bjelanjaka
350 g brašna
1
čajna žlica praška za pečenje
½ čajne žlice instant kvasca
½ čajne žlice soli
½ šalice mlijeka
1 čajna žlica cimeta
1 šalica grožđica
1
žlica ekstrakta vanilije
50 g maslaca, otopljenog, za mazanje
½ šalice smeđeg šećera


PRIPREMA:
1. Jabuke oguliti, očistiti i prerezati na pola.


2. Sok limuna i vodu pomiješati u većoj posudi, dodati jabuke.

3. Maslac, šećer i žutanjke tuči 5 minuta dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.

4. Brašno pomiješati s praškom za pečenje, kvascem, solju i koricom limuna. Naizmjence s mlijekom dodati mješavini žutanjaka i maslaca, nakon svakog dodatka smjesu dobro promiješati.

5. Cimet, ali samo pola količine, umiješati u smjesu.

6. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg i postepeno, lagano umiješati u smjesu za biskvit.

7. Grožđice i ekstrakt vanilije umiješati.

8. Smjesu uliti u otopljenim maslacem tanko premazan i pobrašnjen kalup za kuglof. Polovice jabuka narezati na tanje ploške jednake debljine. Ploške okomito, do polovice, gusto utisnuti u smjesu za kuglof.
9. Ostatkom otopljenog maslaca premazati vrhove ploški, posipati preostalim cimetom i smeđim šećerom. Kolač peći 60 minuta u pećnici na 170˚C.

10. Pečeni kuglof ohladiti u kalupu, zatim izvaditi na tanjur za serviranje i poslužiti.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 279 kcalmasti: 9,97 g; ugljikohidrati: 44,87 g; bjelančevine: 3,74 g; kolesterol: 48 mg; natrij: 229 mg; kalij: 160 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

4 komentara

  1. Odlično izgleda tvoj kuglof. Zelo rada imam peciva z jabolki,seveda z dodanim cimetom.
    Prisrčen pozdrav,
    Ljuba

    OdgovoriIzbriši
  2. Odlično izgleda. Bilježim za isprobati.

    OdgovoriIzbriši
  3. Deserti sa jabukama uvijek dobro-dosli...

    OdgovoriIzbriši
  4. Ohhh este cake stà irresistible buena realizaciòn como siempre,abrazos y saludos.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts