Bakalar

Bakalar iz pećnice s pire krumpirom, fetom i šampinjonima :: Oven-baked cod with feta and mushroom mash

28.3.13

//Amazingly quick, fresh, and light meal.//

Brz i jednostavan obrok, prepun divnih okusa. Fileti nisu klasično panirani, već obloženi mrvicama samo s gornje strane. Tako štedimo na nepotrebnim kalorijama, tim više što ribu trebamo sasvim malo poškropiti maslinovim uljem, za razliku od pečenja u puno ulja pri klasičnom paniranju. Naravno, tko voli drukčije, može sasvim lako dodati umućeno jaje i kroz njega provući filete, pa ih zatim obući u mješavinu s mrvicama i peći u pećnici ili čak u ulju. Prilog od pire krumpira, uz dodatak fete i šampinjona, zaista je odličan i cijelom obroku daje posebnost. Ja sam dodala i već gotovi, u Lidlu kupljeni hrskavo pečeni luk, a ako ga ne možete nabaviti, možete ga sami ispeći ili jednostavno sve napraviti bez njega (iako nije tako dobro).
Porcija: 2
Priprema: 15 min



Gotovo za: 35 min
Pečenje: 20 min



Složenost: lako



In English on CookEatShare allrecipes

SASTOJCI:
400 g krumpira, oguljenog, narezanog na manje komade
15 ml maslinovog ulja
150 g šampinjona, grubo sjeckanih
¼ šalice hrskavo prženog luka, kupljenog
30 g maslaca, omekšanog
30 ml mlijeka, toplog
50 g feta sira, mrvljenog
90 g domaćih krušnih mrvica
¼ šalice svježeg peršina, sjeckanog
1 češanj češnjaka, sjeckani
Ribana korica ½ limuna
½ čajne žlice krupne morske soli
500 g fileta bakalara (2 x 250g)
4 žlice maslinovog ulja (za mazanje i kapanje)

PRIPREMA:
1. Krumpir kuhati u kipućoj vodi oko 10 minuta ili dok ne bude kuhan. Ocijediti.
2. Šampinjone u međuvremenu peči na maslinovom ulju oko 3 minute dok ne poprime zlaćanu boju.
3. Hrskavo prženi luk dodati, promiješati.
4. Krumpir gnječiti s maslacem i mlijekom do željene konzistencije.
5. Fetu dodati, još malo gnječiti.
6. Šampinjone i luk dodati, lagano miješati dok smjesa ne bude ujednačena. Pire odložiti na toplo mjesto.
7. Krušne mrvice, peršin, češnjak, koricu limuna i sol promiješati u posudi prikladnoj za paniranje.
8. Filete bakalara lagano premazati maslinovim uljem samo s gornje strane, te tu stranu utisnuti u smjesu s krušnim mrvicama. Filete zatim, s paniranom stranom okrenutom prema gore, složiti u neprijanjajući oblik za pečenje ili vatrostalnu posudu, pokapati s ostatkom maslinovog ulja. Peči u pećnici 12 do 15 minuta na 180˚C ili dok nisu pečeni.
Odmah poslužiti s kriškom limete ili limuna i pireom s fetom i šampinjonima.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 992 kcal; masti: 56,11 g; ugljikohidrati: 62,89 g; bjelančevine: 58,23 g; kolesterol: 164 mg; natrij: 1432 mg; kalij: 1865 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

6 komentara

  1. Jako mi se sviđa ovaj način pripreme bakalara, a i prilog zvuči odlično!

    OdgovoriIzbriši
  2. Sve mi se sviđa, baš sam čitala recept rečenicu po rečenicu i svaki sastojak mi je mljaaac :) Tako nekako i ja volim spremati ribu, pogotovo riječnu. Ili ju posipam s malo kukuruznog brašna, divota :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Krasno ispečeni fileti bakalara. Baš sam si mislila šta da s njima radim, to su oni Ledovi? Imam kod kuće jednog ribojedca, stalno moram nešto kemijat s ribama, a u ribarnici osim plave ribe mi je sve skupo.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Nije Ledo, već neki drugi, bolji su i jeftiniji. Mogu se naći u Lidlu.

      Izbriši
  4. ¡Que rica receta! Me parece estupenda y sencilla. Tengo cerca de casa un supermercado Lidl para poder comprar esa cebolla crujiente. El paso a paso me ha gustado mucho.
    Besos Laka.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts