Borrowed recipes

FBI rukavice prvi dio: Zlevanka s tikvom :: Pumpkin flat bread

18.9.11

//This thin, simple, light and tasty pumpkin flat bread is typical for Croatia.//

Ovaj mjesec istrazi FBI rukavica (osmislila mamajac) podvrgnuta je Snježa, tj njezin blog Vrtaljica. Snježini recepti su odlični i teško se odlučiti po kojem kuhati ili peči. Puno sam ih u GR označila zvjezdicom i tako zabilježila za kasnije korištenje. Vidim, tek sada, da su najvećim dijelom recepti za kolače. No, kako smo, trenutno, muž i ja sami, a i kako je jako vruče (još uvijek), kolače mi se ne da peči. Stoga sam potražila nešto jednostavno, povrtno, lagano, baš za nas dvoje. Izbor je pao na ovu zlevanku, kako mi ovdje zovemo „zljevanke“, ili kako je Snježa nazvala – uljevak. Kupila sam finu muškatnu tikvu, prepolovila količinu, koristila maslinovo ulje i ispekla odličnu zlevanku. Jeli smo je vruću, ali kada se ohladi, još je bolja. S njom zaista odlično ide hladni jogurt. Nama je to, zajedno s povrtnom juhom s ječmom, bio super ručak, ali i večera! U svakom slučaju, preporučam i sigurna sam da ću je raditi još puno puta, naročito sada u jesen, kada stižu najrazličitije vrste tikvi.
Kako sam u međuvremenu radila još nešto sa Snježinog bloga, a kako nisam stigla recept obraditi, to ću objaviti u idućem postu - dakle, FBI u nastavcima.

Find this recipe in English on CookEatShare

Porcija: 4 
Gotovo za: 55 min
Složenost: lako
Priprema: 25 min
Pečenje: 30 min

Originalni recept

SASTOJCI:
3 šalice tikve, oguljene i očišćene
½ čajne žlice morske soli
1-2 žlice svježeg kravljeg sira
100 ml kiselog vrhnja
1 jaje
2 šalice pšenićnog brašna
¾ šalice kukuruznog brašna
¼ čajne žlice papra
1 šalica mlijeka
1 šalica vode
8 žlica maslinovog ulja.

 
PRIPREMA:
1. Tikvu narezati na što manje kocke ili grubo usitniti u mikseru. Posoliti, promiješati i ostaviti da odstoji 20 minuta.
2. Kravlji sir, vrhnje, jaje, brašno, papar, mlijeko i vodu dodati. Sve dobro promiješati da se dobije ujednačena smjesa.
3. Maslinovo ulje zagrijati u većem limu za pečenje (30x30cm, standardni lim za pećnice) u pećnici zagrijanoj na 220°C. Smjesu s tikvom izliti na vruče ulje i ravnomjerno rasporediti. Peči oko 30 minuta ili dok zlevanka ne bude pečena  i rumena.

Zlevanku poslužiti vruču ili mlaku, uz šalicu jogurta.


Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 670 kcal; 39,42 g  masti; 71,16 g ugljikohidrata; 13,84 g bjelančevina; 70 mg kolesterola; 391 mg natrija; 613 mg kalija. 

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

5 komentara

  1. Ovo mise cini odlicna ideja.Hleb (normalan) sa bundevom pravim ali ovakav flat nisam jos nikad;)

    OdgovoriIzbriši
  2. Nešto novo za mene. Testa sa bundevom obožavam,ali nikad još nisam probala u ovakvoj kombinaciji.Super je!

    OdgovoriIzbriši
  3. Zanimljiva kombinacija. A čim je tikva u pitanju, mora biti i jako ukusna.

    OdgovoriIzbriši
  4. Zlevanka s tikvom mmmmmm Κάθαρσις..
    jako, jako fino i slasno! Gotovo mogu osjetiti!

    OdgovoriIzbriši
  5. Ovaj recept je i na mojoj listi za isprobavanje :). Nije još stigao na red ali bude. Ti si odlično napravila pitu, baš super izgleda !

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts