Mediteranski file ☆ Mediterranean pork fillet
 |
| ☆ This easy, yet stunning roast using the tender pork fillet looks really impressive when sliced. ☆ |
Ovo pečenje izuzetno je lako pripremiti, a kada je gotovo, izgleda zaista odlično i dostojno bilo kojeg razvikanog kuhara. Meso je najbolje staviti marinirati večer prije. Koristila sam javorov sirup jer on daje malo posebnu aromu i odličan je za omekšavanje mesa, ali jednako tako možete koristiti običan med. Korica limuna pomiješana u krušne mrvice dodatni je mediteranski štih. Mozzarella je tu jer se lijepo otopi i vrlo je neutralna, pa nema bojazni da punjenje bude preslano, s obzirom da su masline sasvim dovoljno slane.
Find this recipe in English on FOOD CookEatShare allrecipes
Porcija: 4
|
Gotovo za: 3 h 45 min
|
Složenost: lako
|
Priprema: 3 h 15 min
|
Pečenje: 30 min
|
SASTOJCI:
800 g svinjskog filea (2 kom po 400 g)
Marinada:
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice javorovog sirupa
2 žlice ružmarina, sjeckanog
4 češnja češnjaka, narezana na ploškice
1 čajna žlica morske soli
1 čajna žlica crnog papra, mljevenog
Punjenje:
4 žlice krušnih mrvica
Naribana korica ½ limuna
1 žlica badema, mljevenih
100 g crnih maslina bez koštica, grubo sjeckanih
2 žlice mozzarelle, ribane
PRIPREMA:
800 g svinjskog filea (2 kom po 400 g)
Marinada:
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice javorovog sirupa
2 žlice ružmarina, sjeckanog
4 češnja češnjaka, narezana na ploškice
1 čajna žlica morske soli
1 čajna žlica crnog papra, mljevenog
Punjenje:
4 žlice krušnih mrvica
Naribana korica ½ limuna
1 žlica badema, mljevenih
100 g crnih maslina bez koštica, grubo sjeckanih
2 žlice mozzarelle, ribane
PRIPREMA:
1. Za marinadu pomiješati sve sastojke u većoj plastičnoj vrećici sa zatvaračem. Meso dodati, vrećicu zatvoriti i protresti kako bi svaki file bio sa svih strana jednakomjerno obložen marinadom. Marinirati 3 - 4 sata ili preko noći.
2. Svaki file izvaditi iz vrećice s marinadom i oštrim nožem razrezati po dužini tako da se otvara kao knjiga (paziti da se sasvim ne prereže). Meso istući batom za meso i stanjiti na najviše 1cm debljine.
3. Krušne mrvice, koricu limuna i bademe pomiješati i posipati po mesu. Sjeckane crne masline ravnomjerno rasporediti po mrvicama i posipati ribanom mozzarellom.
4. Svaki file saviti u čvrstu rolu, zatvoriti metalnim ili drvenim čačkalicama. Preliti preostalom marinadom i peči na 180°C oko 30 minuta. Izvaditi iz pećnice, ostaviti da odstoje oko 10 minuta, zatim izvaditi drvene ili metalne čačkalice i rezati na komade željene debljine.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 554 kcal; masti: 39,42 g; ugljikohidrati: 21,07 g; bjelančevine: 29,04 g; kolesterol: 101 mg; natrij: 924 mg; kalij: 591 mg.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 554 kcal; masti: 39,42 g; ugljikohidrati: 21,07 g; bjelančevine: 29,04 g; kolesterol: 101 mg; natrij: 924 mg; kalij: 591 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
0 komentara
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.