Okrugle tikvice punjene tunom ☆ Round zucchinis stuffed with tuna

by - 10.5.16

Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: anchovies and capers add flavor to the stuffing.
☆ The filling, in spite of the ingredients like anchovies and  capers, is very delicate. 
Okrugle tikvice uvijek me oduševe: pravo su malo kulinarsko čudo prirode. Prekrasno izgledaju i savršene su za pripremu. Mogućnosti punjenja su nebrojene. Već sam ih radila, a sada sam odlučila puniti ih tunom koju svi jako volimo. Kombinirala sam je s pravim mediteranskim sastojcima kao što su inćuni i kapare, te začinima koji nam odmah šapću: Mediteran! Iako biste očekivali, zbog jakih i specifičnih okusa upravo inćuna i kapara, da je punjenje pomalo robustno, uopće nije tako. Dobiti ćete profinjeno, blago punjenje koje se odlično upotpunjuje s nježnim okusom tikvice. Kako volimo da sve ima neki umak, ovdje sam, u sasvim maloj količini, dodala vino i temeljac, tek toliko da se nađe. Tikvice su odlične tople i hladne.

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare FOOD yummly

Porcija: 4
Gotovo za: 45 min
Složenost: umjerena
Priprema: 15 min
Kuhanje: 30 min
SASTOJCI:  
4 okrugle tikvice (oko 1200 g ukupno)
1 žlica maslinovog ulja

Posip:

½ čajne žlice sušenog origana
½ čajne žlice sušenog bosiljka
½ čajne žlice češnjaka u granulama
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice mljevenog crnog papra

Punjenje:

½ luka, sjeckanog
1 čajna žlica maslinovog ulja
4 fileta inčuna
250 g tune u komadima, u maslinovom ulju
1 ½ žlica kapara, ocijeđenih
40 g domaćih krušnih mrvica
1 jaje
1 čajna žlica ribane korice limuna
¼ čajne žlice papra
Svježi peršin, sjeckani

4 žlice Grana Padana, ribanog ili sira ribanca

1/3 šalice crnog vina
¼ šalice povrtnog temeljca od ¼ kocke 

PRIPREMA:
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: Cut the zucchini tops and remove the flesh
1. Tikvicama odrezati vrhove i izdubiti ih tako da se odstrani sredina s košticama i ostane malo veće udubljenje.
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: sprinkle with the mixture inside of each zucchini
2. Za posip pomiješati origano, bosiljak, češnjak u granulama sol i papar. Maslinovim uljem premazati tikvice iznutra i izvana, svaku iznutra posipati pripremljenim posipom. Staviti u manju željeznu tavu i peći u pećnici, zajedno s vrhovima 20 minuta na 180°C, sve dok malo ne omekšaju. Izvaditi iz pećnice, malo prohladiti.
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: sauté the onion in olive oil, add anchovies,
3. U međuvremenu pržiti luk na maslinovom ulju. Inćune dodati, razmrviti drvenom kuhačom. Odložiti da se luk malo ohladi.
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: Add tuna chunks in olive oil, capers, bread crumbs, egg, lemon zest, pepper and parsley
4. Tunu, zajedno s uljem, kapare, krušne mrvice, jaje, ribanu koricu limuna, papar i peršin dodati luku i inćunima. Sve dobro promiješati da se dobije ujednačena smjesa za punjenje tikvica.
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: fill each zucchini with the prepared mixture.
5. Tikvice obilato puniti pripremljenom smjesom.
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica:  sprinkle grated cheese on top of each stuffed zucchini
6. Ribani sir posipati po vrhu svake punjene tikvice (1 žlica/tikvica).
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: Add wine and vegetable broth to the pan
7. Mješavinu vina i bujona dodati u tavu s tikvicama, tikvice vratiti u pećnicu i peči ih na 200°C oko 10 minuta.
Round zucchinis stuffed with tuna by Laka kuharica: serve with tops on and drizzle the liquid from baking
8. Poslužiti poklopljene odrezanim vrhom i pokapane tekućinom od pečenja.


Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 264 kcalmasti: 11,02 g; ugljikohidrati: 16,73 g; bjelančevine: 21,83 g; kolesterol: 75 mg; natrij: 510 mg; kalij: 745 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare 

Još uvijek gladni?

5 komentara

  1. Odlična ideja, baš mi se sviđa.

    OdgovoriIzbriši
  2. Divno! Ovo mi se baš dopada! ♥ Nisam još punila okrugle tikvice, izgledaju prelepo tako buckaste..

    OdgovoriIzbriši
  3. Bas su simpaticne te okrugle tikvice...ovdje ih nisam vidjala. Svidja mi se dodatak svih aromaticnih zacina.

    OdgovoriIzbriši
  4. Baš mame ove tvoje slike :) Super ti je :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Original comme garniture et certainement très bon. A tester.
    Bonne journée, FLaure

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram