Beef

Meksičke tikvice :: Mexican zucchini

20.3.14

//Stuffed round zucchini are fiery, spicy and fun to eat.//
Danas sam ugledala ove slatke, male, okrugle tikvice i odmah ih poželjela puniti. Često mi se dogodi da mi neko povrće probudi ideju ili inspiraciju. Ne znam zašto sam povezala tikvice s tipičnom meksičkom mješavinom mesa, začina i graha, ali jesam. Baš mi se jelo nešto takvo, a nije mi se dalo raditi klasični tacos ili fajitu. Prije više od desetljeća kupovali smo u Austriji one zlatno žute školjkice za tacose, kod nas još nije bilo ničega, ni začina, ni školjkica, ni tortilla. Danas sega jega, kako se veli tu u našem kraju, ali često nema novaca. Mala digresija. U ovom receptu možete, umjesto navedenih začina koristiti kupljenu mješavinu za tacos ili fajitu. Sve paprike mogu biti jako ljute ili posve blage, kako tko voli.

Porcija: 4
Priprema: 15 min



Gotovo za: 45 min
Pečenje: 30 min



Složenost: lako



In English on allrecipes epicurious CookEatShare  

SASTOJCI: 
800 g okruglih tikvica (4 tikvice)
1
žlica maslinovog ulja
4 prstohvata mljevenog ljutog čilija
1 luk, narezan na ploške
½ žlice maslinovog ulja
450 g mljevene junetine
1
čajna žlica čilija u prahu
1 žličica crvene mljevene paprike
½ čajne žlice granuliranog češnjaka
¼ čajne žlice mljevenog kajenskog papra
½ čajne žlice
cumina
1 čajna žlica morske soli
250 g crvenog graha
4 žlice ementalera, grubo ribanog 

PRIPREMA:
1. Tikvicama odrezati vrh u obliku šeširića (kapice). Unutrašnjost pažljivo izdubiti žlicom.

2. Izdubljene tikvice i šeširiće staviti u lim za pečenje, pokapati maslinovim uljem i svaku posipati prstohvatom čilija. Peči u pećnici na 180°C oko 20 – 25 minuta. Izvaditi i odložiti da se malo ohlade.

3. U međuvremenu luk pržiti na maslinovom ulju 5 minuta.

4. Mljeveno meso i začine dodati, pržiti, uz povremeno miješanje, 10 minuta.
5. Crveni grah dodati, doliti sasvim malo vode, promiješati i lagano pirjati 15 minuta dok voda ne ispari.

6. Tikvice puniti smjesom mesa i graha, posipati ribanim ementalerom. Zapeći 5 minuta u pećnici (bez šeširića) kako bi se sir otopio.

Na vrh svake tikvice staviti šeširić i poslužiti.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 573 kcalmasti: 25,78 g; ugljikohidrati: 49,69 g; bjelančevine: 37,01 g; kolesterol: 73 mg; natrij: 696 mg; kalij: 1756 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

4 komentara

  1. Bientôt ce sera la saison des courgettes, je pourrais ressortir ta recette car il me semble qu'elle va nous régaler.
    Bonne soirée, FLaure

    OdgovoriIzbriši
  2. Ohhh Laka se ve muy delicioso y el relleno perfecto y contundente,abrazos

    OdgovoriIzbriši
  3. Odlično i aromatično ali za jedan ručak za prste polizati

    OdgovoriIzbriši
  4. Super, i mene ove okrugle tikvice uvijek inspiriraju ih najviše ih volim napuniti, ova meksička kombinacija mi se baš sviđa !

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts