Odresci u umaku s čipsom od jabuka ☆ Creamy pork with apple chips

by Laka kuharica - 1.3.12

Creamy pork with apple chips by Laka kuharica: creamy and light apple sauce adds flavor to succulent pork steaks.

☆ Apple chips sauce, creamy and light, adds flavor to these succulent pork steaks. ☆

Iako rijetko jedemo pohano meso, moglo bi se činiti, prema nekim mojim receptima, da to i nije baš tako. Međutim, kada nešto poham, to je otprilike na ovaj način, uz minimalno korištenje prezli ili brašna i masnoće. Jer, morate priznati, ova količina ulja i putra zaista je mala te ne utječe na nutritivnu vrijednost jela. U ovom receptu javlja se čips od jabuke. Možda ne znate, ali to je zdrava „gricka“ koja se može nabaviti u većini dućana u odjelu zdrave hrane. I nije skup. Ovako pripremljeni, svinjski odresci postaju nešto više od običnog jela. Odresci se brzo i lako pripremaju, a umak im daje posebnost. Vrijeme koje provedu u pećnici računam kao slobodno vrijeme domaćice s obzirom da ne mora biti blizu štednjaka, jedino dovoljno blizu da čuje zvuk timera. Ako želite sve još i ubrzati, stavite ih lijepo u mikrovalnu i obradite na srednjoj jačini najviše 20 minuta.

Find this recipe in English on CookEatShare

Porcija: 4	Gotovo za: 1 h	Složenost: lako
Laki ispis	Priprema: 15 min	Pečenje: 45 min

SASTOJCI:

4 svinjska odreska
1 jaje, lagano umućeno
1½ čajna žlica vode
½ čajne žlice morske soli
1 čajna žlica sušenog, sjeckanog ružmarina
¼ čajne žlice crnog papra

¼ čajne žlice granuliranog češnjaka
25 g domaćih krušnih mrvica
½ žlice maslaca
1 žlica suncokretovog ulja
60 g čipsa od jabuke
120 g kiselog vrhnja
120 - 240 ml povrtnog temeljca ili vode

PRIPREMA:

1. Jaje, vodu, sol, ružmarin, papar i češnjak promiješati u posudi za paniranje. Krušne mrvice staviti u drugu posudu. Odreske umočiti u mješavinu jaja i začina, zatim u krušne mrvice.

2. Panirane odreske peči u maslacu i ulju na srednje jakoj vatri oko 5 minuta sa svake strane. Odložiti u vatrostalnu posudu.

3. Čips od jabuka, kiselo vrhnje i temeljac staviti u tavu u kojoj su se pekli odresci, promiješati i vrlo kratko prokuhati.

4. Umakom preliti odreske u vatrostalnoj posudi, poklopiti i peči u pećnici na 170˚C oko 45 minuta.

Poslužiti uz dodatak kuhanog karfiola (al dente), bulgura, riže ili ječma.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost 377 kcal; 22,13 g masti; 6,13 g ugljikohidrata; 36,31 g bjelančevina; 171 mg kolesterola; 359 mg natrija; 693 mg kalija.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Uvjeti komentiranja

Oznake : Dijeta, Kiselo vrhnje, Meso, Ružmarin, Svinjetina

10 komentara

Bite my cake1/3/12 12:22
Odlična ideja sa čipsom od jabuke!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Cinnamon and Thyme1/3/12 14:40
I ja pravim isto kao Tamara :). I izgleda jako dobro, njam!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
What's for dessert?1/3/12 21:11
Tvoj post je dobar primjer da se čips od jabuke ne mora samo grickati. Baš je dobra ideja.
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Maja1/3/12 21:54
Baš neobična i vrlo lijepa kombinacija!
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Unknown2/3/12 21:52
Ne bi mi palo na pamet čips od jabuka staviti u umak:) Vrlo zanimljivo:) Hm, mo'š misliti šta bi mm rekao za ovo!?
OdgovoriIzbriši
Odgovori
mignonne2/3/12 22:00
Veselim se sto cemo se naredna dva meseca "motati" po tvom blogu, idem sada da prikupljam receptice!:)))
OdgovoriIzbriši
Odgovori
Rosita Vargas4/3/12 01:37
esta salsa le viene muy bien al cerdo estupenda receta,abrazos y abrazos.
OdgovoriIzbriši
Odgovori
J e l e n a26/4/12 09:56
Katarina, samo da pitam jel su odresi krmenadle ili je to šnicla od svinjskog buta. Prženo mi liči na krmenadlu, ali na drugoj slici na but. Verovatno može i jedno i drugo.
OdgovoriIzbriši
Odgovori