Brzo i lako

Tjestenina s kozicama u krem umaku :: Pasta with shrimp in tomato cream

29.6.17

//This creamy pasta dish, loaded with sun dried tomatoes and cheese looks and tastes simply amazing.//
Ovakve kozice možemo si priuštiti zaista rijetko, najčešće kada su na sniženju. Kupim smrznute, u onom Premium pakovanju. Inače ima za kupiti koje-kakvih kozica, tj. gambera, pa kada ih toplinski obradim ostanu samo u tragovima. Ove su bile baš fino poveće. Iako moj muž preferira sve s mesom, ovo mu je bilo toliko fino da je jeo i hvalio, jeo i hvalio! Za mene je ovakvo jelo pravo savršenstvo jer objedinjuje sve namirnice koje jako volim. Umak je kremasto-svilenkast, osjeti se mekoća koju mu daje otopljena feta, a sušeni paradajzi zaokružuju okus. Ako se dočepate ovakvih kozica, nemojte oklijevati i pripremite ih baš ovako. Užitak je zajamčen!

Find this recipe in English on allrecipes Chowhound FOOD. Cook Eat Share


Porcija: 4
Gotovo za: 25 min
Složenost: lako
Priprema: 15 min
Kuhanje: 10 min
SASTOJCI:
300 g kratke tjestenine (rigatoni ili fusilli)
500 g repova većih kozica, očišćenih (odmrznutih ako nisu svježe)
½ čajne žlice morske soli
½ čajne žlice mljevenog crnog papra
2 žlice maslinovog ulja
1 luk, sjeckani
3 češnja češnjaka, sjeckana
240 ml slatkog vrhnja
120 ml pilećeg temeljca od ½ kocke 
120 ml crnog vina
70 g sušenih rajčica, narezanih na trakice
1 žlica koncentrata rajčice
120 g feta sira, mrvljenog
¼ šalice svježeg peršina, sjeckanog
¼ šalice svježeg bosiljka, sjeckanog

PRIPREMA:
1. Tjesteninu kuhati prema uputi proizvođača u puno kipuće vode. 
2. U međuvremenu, kozice posoliti i popapriti, dodati u tavu s vrućim maslinovim uljem i pržiti 2-4 minute dok ne promijene boju. Izvaditi iz tave i staviti u veliku zdjelu, poklopiti.
3. Luk i češnjak pržiti u istoj tavi oko 2 minute dok ne omekšaju. Izvaditi pomoću šupljikave žlice i dodati u zdjelu s kozicama. Poklopiti.
4. Saltko vrhnje, pileći temeljac, vino, sušenu rajčicu i koncentrat rajčice kuhati u istoj tavi.  Ostaviti da zavre, zatim smanjiti plamen i kuhati oko 5 minuta dok se tekućina ne smanji na pola. 
5. Kozice i luk umiješati u umak, ostaviti na plamenu oko 2 minute.
6. Kuhanu i ocijeđenu tjesteninu, fetu, peršin i pola količine bosiljka umiješati u umak s kozicama. Lagano kuhati 2 -3 minute da se sir otopi, dobro promiješati da tjestenina bude u potpunosti prekrivena umakom. 

Poslužiti posipano preostalim bosiljkom.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: xxxx 748; masti: 31,19 g; ugljikohidrati: 67,76 g; bjelančevine: 42,86 g; kolesterol: 264 mg; natrij: 1031 mg; kalij: 832 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

2 komentara

  1. Da slažem se s tobom, one smrznite se stisnu na veličinu crvića im se zagriju, kao da su os vode napravljene.

    OdgovoriIzbriši
  2. Je craque carrément et cette recette sera certainement très bientôt sur ma table.
    Merci et bon dimanche, FLaure

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts