Borrowed recipes

Male tajne: Gusta povrtna juha :: Thick vegetable soup

27.4.17

//This tasty and healthy homemade vegetable soup full of veggies can be whipped up in no time!//
Nastavljam, nakon dužeg vremena, s objavom isprobanih, finih recepata iz odlične Vegetine knjige „Male tajne“. Ovakve povrtne juhe uvijek dobro dođu. Sigurno si mislite „evo još jedne povrtne juhe - već viđeno i probano!“. No ja mislim da nikada dovoljno dobrih juha koje se mogu pripremiti lako i brzo. Ako su niskokalorične i zdrave (pogledajte samo nutritivne podatke), što ćeš bolje! Na prvi pogled može se pomisliti da se radi o sasvim običnoj juhi. Međutim, njezina mala posebnost ogleda se u svježem okusu koji joj daju korijen i stabljika celera. Baš kako i priliči jelima s malom tajnom zbog koje su drukčija i bolja. Priznajem da sam povrće kuhala u mikrovalnoj jer se tako najbolje sačuvaju svi vitamini i minerali, a i boja. Jedan dio povrća sam usitnila malo grublje, a vi možete prema želji: sasvim kao pire ili ovako kao ja. Maslinovo ulje - a znamo koliko je ono dobro za nas - dodaje se na kraju kako bi juha bila punijeg okusa i hranjivija.

Što sam promijenila u odnosu na originalni recept: ništa osim što juhu nisam posipala peršinom jer ga nisam imala pri ruci. 
Originalni recept možete naći na  70 - oj stranici knjige.

Find this recipe in English on allrecipes epicurious Chowhound FOOD. Cook Eat Share

Porcija: 4 
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 20 min
SASTOJCI:
150 g mrkve, narezane na kolutiće
100 g korijena celera, narezanog na kockice
250 g cvjetače, natrgane na cvjetiće
200 g brokule, natrgane na cvjetiće
800 - 1000 ml vode
1 čajna žlica Vegete
30 g stabljike celera, narezane na kolutiće
2 žlice maslinovog ulja

PRIPREMA:
1. Mrkvu, celer, cvjetaču i brokulu zaliti hladnom vodom, posipati Vegetom i kuhati 15 minuta dok povrće ne omekša.
2. Kuhano povrće s dijelom tekućine izmiksati i vratiti u posudu s juhom. Kuhati 2 - 3 minute da juha opet zavre.
3. Kolutiće stabljike celera umiješati, kuhati 1 - 2 minute, pa maknuti s vatre.
4. Maslinovo ulje umiješati na kraju.

Laki savjet: mrkvu, cvjetaču, brokulu i celer možete zamijeniti nekim drugim povrćem prema vlastitom nahođenju i želji.

Mala tajna: ukoliko želite gušću juhu, zajedno s povrćem kuhajte i jedan manji krumpir narezan na kockice.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 100 kcal; masti: 7,04 g; ugljikohidrati: 8,69 g; bjelančevine: 2,02 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 76 mg; kalij: 359 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

2 komentara

  1. Recepata za ovakve čorbice nikada dosta! Super ti je ovaj štos sa kuvanjem celera u mikrotalasnoj; mnogo volim celer, a tako mu se sigurno ne ubije ukus, već ostane divno očuvan.

    OdgovoriIzbriši
  2. Mi ovakve čorbice možemo jesti svakoga dana i zbog toga što mnogo povrća imamo u bašti često ih i pravimo. Super je čorbica!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts