Brzo i lako

Juha s kvinojom, slanutkom i špinatom :: Quinoa, chickpea and spinach soup

30.3.17

//A simple and comforting vegetable one-pot soup packed with healthy protein.//
Prijateljstvo s kvinojom započela sam još početkom 2010. Najprije je to bilo ispipavanje terena. Kakav je okus? Hoće li nam se svidjeti? Kako je pripremati? Tada je kod nas to bila nova namirnica o kojoj nismo puno znali, osim da je izuzetno zdrava. Još više je čudio njezin izgled: doimala se da je zrno, ali ustvari, kvinoja je rođakinja zelenog, lisnatog povrća kao što je špinat.  Zato sam je u ovoj juhi sparila baš sa špinatom kako bi sve ostalo u familiji! Uz dodatak odličnog slanutka i rajčice, juha je naprosto savršena! Možete je sasvim komotno jesti kao glavno jelo. Ja obično ovakve juhe kuham kada za glavno jelo imam tjesteninu ili ribu. Kako god okrenete, pred sobom imate zaista zdravu juhu koja je jednako fina nepcu kao što je ugodna oku.

Find this recipe in English on allrecipes Chowhound FOOD. Cook Eat Share 

Porcija: 4 
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 20 min
SASTOJCI:
1 žlica maslinovog ulja
1 glavica luka, sjeckana
3 češnja češnjaka, sjeckana
250 g mrkve, sjeckane
250 g špinata, smrznutog (listovi)
1 l povrtnog temeljca od 1 kocke
400 g sjeckane rajčice iz konzerve
100 g kvinoje, dobro isprane
½ čajne žlice sušenog ružmarina
½ čajne žlice sušene majčine dušice
250 g slanutka, ocijeđenog i ispranog
Sok ½ limuna

PRIPREMA:
1. Luk i češnjak pržiti na maslinovom ulju 3-4 minute u loncu za juhu. 
2. Mrkvu i špinat dodati, promiješati, kuhati na laganoj vatri 2-3 minute.
3. Povrtni temeljac, sjeckanu rajčicu, kvinoju, ružmarin i timijan dodati. Kuhati na srednje jakoj vatri oko 5 minuta dok juha ne zavre. Smanjiti plamen i nastaviti kuhati 15 minuta ili dok kvinoja nije kuhana.
4. Slanutak umiješati, juhu kuhati još 5 minuta. 

Prije posluživanja umiješati sok limuna.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 425 kcal; masti: 9,34 g; ugljikohidrati: 70,15 g; bjelančevine: 19,35 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 1262 mg; kalij: 1260 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

0 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts