Rupičasta pita sa sirom ☆ Savory filo pie with cheese

by - 22.3.17

Savory filo pie with cheese by Laka kuharica: airy, fluffy texture makes this  savory pie delicious.
☆ Airy, fluffy texture makes this creamy savory pie wonderfully delicious. 
S korama za savijače obično radim slane štrudle sa sirom, slatke s jabukama, neke kolače ili gibanicu. Ništa posebno, sve već viđeno, iako vrlo fino. Kada sam na Draganinom blogu naišla na ovu pitu, odmah sam odlučila napraviti je. Tu su također uobičajeni sastojci, ništa posebno, no ono što me je privuklo bila je ta prozračna rupičavost. K tome, uopće se nije činilo komplicirano za napraviti, što posebno cijenim kod ovakvih slanih pita. Gaga je pripremu jako dobro opisala i sve odlično poslikala, pa svakako svratite kod nje pogledati ako vam nešto nije jasno u mojem opisu. Pita je savršena, što više reći. To isto ne mogu reći za prijevod na engleski s kojim sam se dosta namučila. Već sam naziv pite, koji je zaista odličan u našem jeziku, predstavio mi je prvi pravi problem. Izrazi koje sam mogla koristiti (perforated, holed i slično) nisu mi se ni malo svidjeli. Mogla sam staviti i airy ili fluffy, jer je pita zaista prozračna, no dva pridjeva u nazivu recepta nisu mi nekako legla. Imate li bolji prijedlog? 

Find this recipe in English on allrecipes Chowhound FOOD. Cook Eat Share

Porcija: 10
Gotovo za: 20 min
Složenost: umjerena
Priprema: 1 h min
Pečenje: 40 min
Originalni recept

SASTOJCI:
500 g svježeg kravljeg sira
2 jaja
2 čajne žlice morske soli
500 g kora za savijače
150 ml mineralne vode, gazirane
5 žlica suncokretovog ulja
4 žlice milerama

PRIPREMA:
Savory filo pie with cheese by Laka kuharica: mix cottage cheese, sea salt and eggs
1. Sir, jaja i sol dobro izmiješati viljuškom. 
Savory filo pie with cheese by Laka kuharica: smear a tablespoon of the cheese mixture over it.
2. Jednu koru za pitu raširiti i poškropiti s malo mineralne vode i ulja. Uzdužno preklopiti na pola,  po toj polovini razmazati 1 žlicu smjese sa sirom. 
Savory filo pie with cheese by Laka kuharica: roll the sheet loosely over the filling until you have a long filo crepe.
3. Namazanu koru ovlaš smotati u rolnu kao palačinku, zatim smotati u spiralu ili puža. Ne pritiskati i ne sabijati, već ostaviti prostor da se sir i jaja pri pečenju rašire i da pita naraste. Ponoviti s preostalom smjesom i korama – dobije se 10 do 12 puževa. 
Savory filo pie with cheese by Laka kuharica: place one spiral quite near another
4. Spirale složiti u podmazanu vatrostalnu posudu tako da između nema prostora, ali ih nikako ne sabiti.  
Savory filo pie with cheese by Laka kuharica: smear the top of each spiral with this mixture
5. Mileram i malo preostalog ulja i smjese (oko 1 žlice) pomiješati i tanko premazati vrhove puževa. 
Savory filo pie with cheese by Laka kuharica: bake in the oven at 200°C for 40 minutes.
6. Pitu peči u pećnici na 200°C oko 40 minuta.  Nakon 20 minuta, ako vrhovi brzo tamne, pokriti Alu folijom. Malo ohladiti, podijeliti na komade i poslužiti s jogurtom, kefirom ili samu.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 261 kcal; masti: 11,96 g; ugljikohidrati: 28,14 g; bjelančevine: 9,45 g; kolesterol: 7 mg; natrij: 900 mg; kalij: 93 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

2 komentara

  1. I meni je jedna od drazih pita, zaista rupicasta za sve pare!

    OdgovoriIzbriši
  2. Bon (sans doute) et beau en plus. Merci pour ce partage.
    Bon W.E. FLaure

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram