Cakes

Kolač sa suhim šljivama :: Prune cake

8.2.17

//With softened prunes and without flour this moist, healthy prune cake is deliciously chewy and flavorful.//
U frižideru sam naišla na nepotrošene suhe šljive i odlučila sam ih iskoristiti. To su one fine suhe šljive koje su već bez koštica i zbog kojih se nitko ne može uvrijediti ako mu se veli da mu je lice naborano kao suha šljiva. Naime, ove suhe šljive su zavodljivo bucmaste, sjajne i velike. Recept za ovaj fini i jednostavni kolač našla sam na Natašinom blogu Moja slatka kuhinja - slatko i zdravo. Naravno da sam napravila promjene u receptu (a tko to ne radi, da mi je znati?!?).  Kako sam imala bocu odličnog, 100% prirodnog i organskog soka od šljiva, odlučila sam posve eliminirati vodu iz recepta. Shodno tome smanjila sam šećer do krajnje granice. Kolač je ispao savršeno sočan, a kakao mu je dao posebnu, jedva osjetnu gorkastu notu. Čovjek bi pomislio da jede fine, sočne, sušene šljive omotane u gorku čokoladu. Kolač je relativno mali, ali sasvim dovoljan da si zasladite kraj obroka bez grižnje savjesti: svi sastojci su zaista odlični i zdravi! 

Find this recipe in English on FOOD CookEatShare allrecipes 

Komada: 9 - 12
Gotovo za: 40 min
Složenost: lako
Priprema: 20 min
Pečenje: 20 min
Originalni recept

SASTOJCI:
200 g suhih šljiva bez koštica
200 ml soka od šljive, 100% organskog
2 žlice maslinovog ulja
2 čajne žlice ekstrakta vanilije
3 jaja
20 g Muscovado smeđeg šećera
140 g mljevenih badema
45 g kakaa
½ čajne žlice praška za pecivo
Prstohvat morske soli

PRIPREMA:
1. Suhe šljive i 80 ml soka od šljiva kuhati na laganoj vatri 8-10 minuta sve dok tekućina ne ispari i ostanu samo 2 žlice. Ohladiti, prebaciti u multipraktik. 
2. Preostali sok od šljiva (120 ml), maslinovo ulje i ekstrakt vanilije dodati, miksati dok se sastojci ne sjedine. 
3. Jaja i šećer pjenasto miješati 3-4 minute ručnim mikserom.
4. Mljevene bademe, kakao, prašak za pecivo i morsku sol pomiješati u zasebnoj posudi.
5. Mješavinu s bademima i usitnjene šljive dodati jajima i šećeru, promiješati da se svi sastojci sjedine.
6. Smjesu uliti u oblik za pečenje veličine 23x33 cm premazan maslinovim uljem. Peči u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 20-25 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu biskvita ne izađe posve čista.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 191 kcal; masti: 9,13 g; ugljikohidrati: 23,77 g; bjelančevine: 5,33 g; kolesterol: 70 mg; natrij: 123 mg; kalij: 307 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

1 komentara

  1. Super je ovo kombinacija. Kod mene još uvek u jeku sezona svežeg voća ali suvo u jesen i zimu dobro dodje i kolači budu baš ukusni.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts