Bademi

FBI rukavice: Torta Caprese od limuna i bijele čokolade :: Torta Caprese al Limone

15.12.15

//Seriously delicious, decadent and moist cake, originally from the island of Capri, full of lemony flavor.//
Ove tužne, In memoriam FBI rukavice, završavam sa Snježinim receptom za jednu divnu tortu.  Ona je, baš kao i ja, razvila naklonost za ovakve jednostavne za pripremu, a po okusu izuzetne kolače. Ona je, baš kao i ja, sve manje radila „ćiri-čari“ torte na nekoliko katova, s obiljem teških krema i savršeno ukrašenih, a sve je više pekla na oko skromne kolače. Kako znam da je bila majstorica i s onim troslojnim kolačima, ovo mi se činilo kao nešto samo razumljivo: kada se okušaš u svemu, na kraju se vratiš onome osnovnome - savršenom okusu.  
Ova torta posjeduje sočnost i beskrajno puno divnog, limunastog okusa. Nema teških krema, tijesta i sličnoga. Torta je porijeklom s otoka Caprija gdje limuna ima u izobilju. Prvi puta je radim u ovoj varijanti, a ne u onoj s tamnom čokoladom. Tortu Caprese, s tamnom čokicom, radila sam još prije skoro 30 godina – bila je laka za napraviti i izuzetno fina. I ovu ćete napraviti u trenu, a sastojke možete dodavati kojim redom želite. Neki čak i razdvoje jaja, pa na kraju lagano umiješaju čvrsto tučeni snijeg, ali nije potrebno. Na žalost, moja torta ima jednu optičku falingu: kako nisam koristila blanširane bademe, nije divno žuta kako bi trebala biti. Kupila sam već mljevene bademe, uopće ne razmišljajući o efektu koji mogu imati na izgled. Kako ih ni u ludilu nisam namjeravala sama blanširati, priklonila sam se najjednostavnijem rješenju. U svakom slučaju predlažem vam da radije svaki drugi dan ispečete sličan kolač umjesto one nepregledne i zahtjevne kolone prazničnih kolača. Manje ćete raditi, a više uživati.

Porcija: 10
Priprema: 15 min



Gotovo za: 45 min
Pečenje: 40 min



Složenost: lako




Originalni recept

SASTOJCI:  
200 g bijele čokolade, usitnjene
200 g badema, mljevenih
50 g škrobno brašna
1 prašak za pecivo (12 g)
žlice limunove korice (od 3-4 limuna), ribane
1/3 šalice soka limuna (1-1½ limun)
150 g maslaca, otopljenog
5 jaja
120 g šećera
Šećer u prahu 

PRIPREMA:
1. Čokoladu, bademe, škrobno brašno, prašak za pecivo i ribanu koricu limuna pomiješati.
2. Sok limuna i rastopljeni maslac umiješati.
3. Jaja i šećer miješati mikserom oko 5 minuta dok smjesa ne udvostruči obujam i postane blijedo žute boje.
4. Smjesu jaja i šećera postepeno umiješati u suhe sastojke.
5. Pripremljenu smjesu uliti u papirom za pečenje obloženi pomični kalup za torte promjera 23 cm i peči 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 170°C. Kada je kolač pečen (provjera s čačkalicom) ostaviti ga u kalupu u ugašenoj i zatvorenoj pećnici oko 30 minuta.
6. Kolač izvaditi iz kalupa, posve ohladiti i po želji posuti šećerom u prahu.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 365 kcalmasti: 24,77 g; ugljikohidrati: 32,2 g; bjelančevine: 5,92 g; kolesterol: 130 mg; natrij: 139 mg; kalij: 162 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. Que linda receta paso a paso tengo que hacerla pronto,abrazos

    OdgovoriIzbriši
  2. Krasna je ova torta, i kod mene recept čeka u redosljedu za isprobavanje.

    OdgovoriIzbriši
  3. Odličnu tortu si isprobala, lijepa posveta Snježi, baš su tužne ove FBI rukavice. Tortu ću isprobati, sa istim bademima koje si i ti koristila i koji su i kod mene uredno u upotrebi.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts