Brzo i lako

Aromatični umak od rajčice i luka :: Spicy tomato and onion sauce

31.5.14

//Aromatic, easy to make sauce ideal for grilled meat.//
Naša rana trešnja počela je s prvim plodovima. Trešnje me čekaju u kuhinji (ja sam dežurni voćar u našoj familiji), još nisam imala vremena probati ih. Radila sam sladoled od jagoda i pečem kolač, isto od jagoda. Kasnije, probanje trešanja. Nekako s prvim trešnjama počinje i prava sezona roštiljanja. Moj muž pripremi sve za roštilj, a pod svime mislim meso. Ono okolo mesa, to je moj dio posla koji, moram priznati nije baš mali. Meni bi uz ćevape bio sasvim u redu komad kruha, mladi luk i koji paradajz, ali zašto bi bilo jednostavno, kad' može komplicirano? Pa peci krumpir, pa radi priloge. Ne jedan, nego nekoliko. Pa salata. Dođe mi da kažem mužu da se zamijenimo, on neka priprema priloge, a ja ću meso – ćevape, ražnjiće, lungiće. Eh! Stoga vam sada nudim jedan od odličnih priloga uz roštilj, ali i uz meso općenito, pripremljeno na bilo koji način. Jednako tako ovaj je umak odličan uz ribu ili s tjesteninom. Lako i jednostavno se radi, a ako ga napravite u većoj količini i zamrznete, uvijek ćete imati brzi prilog koji će podignuti i najobičnije jelo.

Porcija: 6 - 8
Priprema: 10 min



Gotovo za: 35 min
Kuhanje: 25 min



Složenost: lako



In English on allrecipes CookEatShare

SASTOJCI:
50 g maslaca
1 glavica luka, sitno sjeckana
2 češnja češnjaka, zgnječena
2 žlice vinskog octa
150 ml vode
1 žlica senfa
2 žlice šećera Demerara
Deblja kriška limuna
Malo cayennskog papra
2 žlice Worcestershire umaka
6 žlica kečapa
2 žlice pirea od rajčice
¼ čajne žlice papra


PRIPREMA:
1. Luk i češnjak lagano peči na vrućem maslacu 2 - 3 minute.


2. Ocat, vodu, senf, šećer, limun i cayenne umiješati. Ostaviti da zavre, zatim pokriti i kuhati na laganoj vatri 15 minuta.

3. Preostale sastojke umiješati, popapriti i kuhati još 5 minuta.
4. Krišku limuna izvaditi prije posluživanja.


Laki savjet: umak odlično ide s tjesteninom, piletinom, mesom s roštilja ili ribom. Možete napraviti veću količinu odjednom, podijeliti je na manje porcije i držati u zamrzivaču.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 111 kcalmasti: 6,97 g; ugljikohidrati: 12,4 g; bjelančevine: 0,85 g; kolesterol: 18 mg; natrij: 323 mg; kalij: 176 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

5 komentara

  1. Ja isto uz roštilj preferiram svježe povrće, puno zelene salate, paprike i paradajza.

    Umak ću isprobati, djeluje vrlo ukusno.
    Čini mi se da je idealan za dane kad nemamo puno vremena. Mislim na one situacije kad na brzinu ispečemo pljeskavicu ili odrezak u tavi, pa prelijemo već gotovim umakom
    Može li ostati par dana u hladnjaku bez zamrzavanja?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Može, dan - dva i nema problema.

      Izbriši
  2. Super izgleda, bilježim za isprobati.

    OdgovoriIzbriši
  3. Odlican umak, ne samo za sezonu rostiljanja nego i za svaki dan... belezim receptic, bas mi se svidja.:)

    OdgovoriIzbriši
  4. Umak mi izgleda odlično, a kombinacija sastojaka garantira super okus, kako uz meso tako i uz tjesteninu, sigurno ću ga i sama pripremiti !

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts