Pikantni umak od rajčice i luka ☆ Spicy tomato and onion sauce

by - 31.5.14

Spicy tomato and onion sauce by Laka kuharica: easy to make sauce ideal for grilled meat.
☆ Aromatic, easy to make sauce ideal for grilled meat. 
Naša rana trešnja počela je s prvim plodovima. Trešnje me čekaju u kuhinji (ja sam dežurni voćar u našoj familiji), još nisam imala vremena probati ih. Radila sam sladoled od jagoda i pečem kolač, isto od jagoda. Kasnije, probanje trešanja. Nekako s prvim trešnjama počinje i prava sezona roštiljanja. Moj muž pripremi sve za roštilj, a pod svime mislim meso. Ono okolo mesa, to je moj dio posla koji, moram priznati nije baš mali. Meni bi uz ćevape bio sasvim u redu komad kruha, mladi luk i koji paradajz, ali zašto bi bilo jednostavno, kad' može komplicirano? Pa peci krumpir, pa radi priloge. Ne jedan, nego nekoliko. Pa salata. Dođe mi da kažem mužu da se zamijenimo, on neka priprema priloge, a ja ću meso – ćevape, ražnjiće, lungiće. Eh! Stoga vam sada nudim jedan od odličnih priloga uz roštilj, ali i uz meso općenito, pripremljeno na bilo koji način. Jednako tako ovaj je umak odličan uz ribu ili s tjesteninom. Lako i jednostavno se radi, a ako ga napravite u većoj količini i zamrznete, uvijek ćete imati brzi prilog koji će podignuti i najobičnije jelo.

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare

Porcija: 6 - 8
Gotovo za: 35 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 25 min
SASTOJCI:
50 g maslaca
1 glavica luka, sitno sjeckana
2 češnja češnjaka, zgnječena
2 žlice vinskog octa
150 ml vode
1 žlica senfa
2 žlice  Demerara šećera
Deblja kriška limuna
Malo kajenskog papra
2 žlice Worcestershire umaka
100 g (6 žlica) kečapa
2 žlice pasirane rajčice
¼ čajne žlice mljevenog papra


PRIPREMA:

Spicy tomato and onion sauce by Laka kuharica: sauté the onion and garlic gently
1. Luk i češnjak pržiti na vrućem maslacu 2 - 3 minute.
Spicy tomato and onion sauce by Laka kuharica: Stir in vinegar, water, mustard, sugar, lemon, and cayenne.
2. Ocat, vodu, senf, šećer, limun i cayenne umiješati. Ostaviti da zavre, zatim pokriti i kuhati na laganoj vatri 15 minuta.
Spicy tomato and onion sauce by Laka kuharica: Stir in the remaining ingredients
3. Preostale sastojke umiješati, popapriti i kuhati još 5 minuta. Krišku limuna izvaditi prije posluživanja.

Laki savjet: umak odlično ide s tjesteninom, piletinom, mesom s roštilja ili ribom. Možete napraviti veću količinu odjednom, podijeliti je na manje porcije i držati u zamrzivaču.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 111 kcalmasti: 6,97 g; ugljikohidrati: 12,4 g; bjelančevine: 0,85 g; kolesterol: 18 mg; natrij: 323 mg; kalij: 176 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

5 komentara

  1. Ja isto uz roštilj preferiram svježe povrće, puno zelene salate, paprike i paradajza.

    Umak ću isprobati, djeluje vrlo ukusno.
    Čini mi se da je idealan za dane kad nemamo puno vremena. Mislim na one situacije kad na brzinu ispečemo pljeskavicu ili odrezak u tavi, pa prelijemo već gotovim umakom
    Može li ostati par dana u hladnjaku bez zamrzavanja?

    OdgovoriIzbriši
  2. Super izgleda, bilježim za isprobati.

    OdgovoriIzbriši
  3. Odlican umak, ne samo za sezonu rostiljanja nego i za svaki dan... belezim receptic, bas mi se svidja.:)

    OdgovoriIzbriši
  4. Umak mi izgleda odlično, a kombinacija sastojaka garantira super okus, kako uz meso tako i uz tjesteninu, sigurno ću ga i sama pripremiti !

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.