Chicken

Pileći mini file s ružmarinom i sušenim rajčicama :: Rosemary chicken strips with sun-dried tomatoes

27.3.14

//Rosemary, sun-dried tomatoes, and garlic make this chicken and pasta combo wonderfully flavorful.//
Prošle godine moj muž je sušio rajčicu iz našeg vrta. Sušio je u ventilatorskoj pećnici i rajčice su jako dobro ispale. Ipak, dugotrajan je to posao, a ne dobije se neka količina. No, jako su fine. Prvi puta sam ih koristila upravo za ovaj recept. Jako lijepo izgledaju u umaku, a moji dečki me uvjeravaju da im je kombinacija bila odlična. Moram vjerovati na riječ jer, za razliku od pravih kuhara koji uvijek moraju probati ono što kuhaju, ne probam ništa s letećim objektima (perad, op.a.). Koristila sam i sasvim novi oblik tjestenine. Odlično se uklopila jer su svi glavni sastojci bili pomalo izduženog oblika. Jelo se priprema lako i brzo, a ružmarin mu daje finu, posebnu aromu.

Porcija: 4
Priprema: 15 min



Gotovo za: 45 min
Pečenje: 30 min



Složenost: lako



In English on allrecipes epicurious CookEatShare  
 
SASTOJCI: 
10 komada na suncu sušenih rajčica
1 žlica maslinovog ulja
400 g pilećeg mini filea
3 - 4 češnja češnjaka, tanko narezana ili sitno sjeckana
3 šalice kiselog vrhnja
1 kocka pilećeg bujona
2 čajne žlice svježeg ružmarina, sitno sjeckanog ili 1 čajna žlica sušenog
Mljeveni crni papar
400 g tjestenine maccheroni ili nekog drugog oblika
4 žlice Grana Padana, parmezana ili sira ribanca, ribanog

PRIPREMA:
1. Vrelom vodom preliti sušene rajčice, promiješati, ocijediti. Ostaviti da rajčice odstoje 5 minuta, zatim narezati na tanje trake.
2. Pileći file prepeći na maslinovom ulju dok lagano ne porumeni. Smanjiti plamen.
3. Češnjak i sušene rajčice dodati, peči kratko dok češnjak ne počne mijenjati boju (paziti da ne potamni).
4. Kiselo vrhnje, razmrvljenu pileću kocku i ružmarin dodati, dobro promiješati. Umak kuhati dok se oko 5 minuta dok se malo ne zgusne. Popapriti, pokriti i maknuti s vatre.

5. Tjesteninu skuhati prema uputi proizvođača. Ocijedite i dodati umaku. Kratko zagrijati, 1 - 2 minute, dok tjestenina ne upije nešto umaka. Ako umak postane previše gust, razrijediti s malo vode od kuhanja tjestenine ili mlijeka.
Prije serviranja posipati ribanim sirom.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 924 kcalmasti: 49,25 g; ugljikohidrati: 82,96 g; bjelančevine: 36,98 g; kolesterol: 145 mg; natrij: 482 mg; kalij: 832 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

7 komentara

  1. Meni je ovo jako fino, zamislila sam vec i miris ruzmarina i ostalih zacina... pravi receptic sa daskom Mediterana.:)))

    OdgovoriIzbriši
  2. I meni se jako dopada, naročito kombinacija sa ruzmarinom. Nisam viđala mini file pileći osim ako se ne radi o onim delovima belog mesa koje ja zovem perce jer se često odvoji mišić u jednom komadu od poprilično kompaktnog dela belog mesa (ili se radi o nekim mini kokama). Kako god meni su sva tvoja jela sa piletinom fenomenalna, a mnoga sam isprobala.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Ovdje možemo kupiti pakirani mini file od Vindije. pretpostavljam da je to manja verzija pilećih prsa. No, lako se pileća prsa narežu na manje komade. :)

      Izbriši
  3. Ti si kao moja teta, žena napravi najboljeg pečenog piceka na svijetu ali piletinu ne jede kao ni ti leteće objekte.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. E, baš mi je drago da nisam jedina koja ne voli letilice s perjem. ;)

      Izbriši
  4. Ovo je baš onako kako volim i jako dobar način pripreme piletine, čim namirišem sušene rajčice, tu sam. Odlično, ručak koji će biti i kod mene na stolu !

    OdgovoriIzbriši
  5. Sušeni pumidori i ružmarin su sigurno dali fantastičnu aromu ovom jelu

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts