Ananas

Kuglof s rumom, ananasom i kokosom :: Rum, pineapple and coconut bundt cake

28.11.13

//This moist bundt cake is full of wonderful exotic flavors.//
Karibi su većini nas nedostupni, ali zato su nam ipak dostupni okusi prepuni sunca i posebnih aroma. U ovom se kuglofu sjedinjuju na najbolji mogući način baš takvi okusi: ananasa, kokosa i ruma. Ne znam jeste li probali kubanski rum? Nama je kćer donijela nekoliko decilitara ovo proljeće kada je posjetila Kubu. Taj rum nema puno sličnosti s rumom u našim trgovinama. Jako je dobar i zaista se može piti i sam. Prema njemu, naš „Domaći rum“ bijednog je i lošeg okusa. No, što imamo s time klimamo, pa je u ovom kolaču sasvim običan rum, ali i to je dobro. S onim karipskim, sigurno bi bio još puno, puno bolji.

Find this recipe in English on CookEatShare allrecipes Foodista

Porcija: 8 - 10
Gotovo za: 1 h 30 min
Složenost: lako
Priprema: 20 min
Pečenje: 45 min
SASTOJCI:
2 šalice ananasa, svježeg ili iz konzerve
5 jaja
1 ½ šalice Demerara šećera
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
1 ¼ šalice maslaca, omekšalog
3 šalice brašna
1 čajna žlica praška za pečenje
1/3 šalice mlijeka
1/3 šalice ruma
¼ šalice kokosovog brašna
¼ šalice ruma za preljev

PRIPREMA:
1. Svježi ananas očistiti, narezati na ploške, ploške narezati na manje komade. Po potrebi ocijediti od viška soka. Ananas iz konzerve lagano isprati od sirupa, ocijediti. Odložiti.

2. Jaja, šećer i ekstrakt vanilije tuči 2 – 3 minute ili dok smjesa ne postane ujednačena.

3. Maslac umiješati, miješati ručnim mikserom 8 minuta dok smjesa ne postane ujednačena i pjenasta.
4. Brašno pomiješati s praškom za pečenje, a mlijeko s rumom.

5. Brašno i mlijeko naizmjence dodati mješavini jaja i maslaca, nakon svakog dodatka smjesu dobro promiješati.

6. Ananas i kokos umiješati u smjesu za biskvit.

7. Smjesu uliti u podmazan i pobrašnjen kalup za kuglof, peči 45 – 50 minuta u pećnici na 180˚C.

8. Kuglof izvaditi iz pećnice, odmah preliti rumom, prekriti Alu folijom i ostaviti da se hladi u kalupu oko 20 minuta.

9. Kolač zatim izvaditi iz kalupa, po želji posuti šećerom u prahu i ostaviti da se posve ohladi.     

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 515 kcal; masti: 26,2 g; ugljikohidrati: 63,96 g; bjelančevine: 7,31 g; kolesterol: 155 mg; natrij: 334 mg; kalij: 155 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

8 komentara

  1. Lakaaaaaaaaaa que rica la combinaciòn me encanta luce delicioso,abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  2. Super mi je kombinavcija okusa, baš moja :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Odličen recept. Ananas, kokos, rum... treba napravit čimprej.
    lp, Ljuba

    OdgovoriIzbriši
  4. Prekrasan je! Okusi su mi odlični, bravoo!

    OdgovoriIzbriši
  5. Ovo ludo dobro zvuci... :)

    OdgovoriIzbriši
  6. Skroz egzotican desertic, vec zamisljam kako ga grickam u senci palminog drveta, a na stocicu je koktelcic sa kisobrancicem.:)))

    OdgovoriIzbriši
  7. Kuglofe volim, s ananasom nisam još probala, bilježim.....!!!!!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts