Diet

Odresci u umaku s čipsom od jabuka :: Creamy pork with apple chips

1.3.12

//Apple chips sauce, creamy and light, adds flavor to these succulent pork steaks.// 
Iako rijetko jedemo pohano meso, moglo bi se činiti, prema nekim mojim receptima, da to i nije baš tako. Međutim, kada nešto poham, to je otprilike na ovaj način, uz minimalno korištenje prezli ili brašna i masnoće. Jer, morate priznati, ova količina ulja i putra zaista je mala te ne utječe na nutritivnu vrijednost jela. U ovom receptu javlja se čips od jabuke. Možda ne znate, ali to je zdrava „gricka“ koja se može nabaviti u većini dućana (Billa, dm, Mercator) u odjelu zdrave hrane. I nije skup. Ovako pripremljeni, svinjski odresci postaju nešto više od običnog jela. Odresci se brzo i lako pripremaju, a umak im daje posebnost. Vrijeme koje provedu u pećnici računam kao slobodno vrijeme domaćice s obzirom da ne mora biti blizu štednjaka, jedino dovoljno blizu da čuje zvuk timera. Ako želite sve još i ubrzati, stavite ih lijepo u mikrovalnu i obradite na srednjoj jačini najviše 20 minuta.

Find this recipe in English on CookEatShare 

Porcija: 4 
Gotovo za: 1 h 
Složenost: lako
Priprema: 15 min
Pečenje: 45 min
SASTOJCI:
4 svinjska odreska
1 jaje, lagano umućeno
čajna žlica vode ½ čajne žlice morske soli
1 čajna žlica sušenog, sjeckanog ružmarina

¼ čajne žlice crnog papra
¼ čajne žlice granuliranog češnjaka
¼ šalice domaćih krušnih mrvica
½ žlice maslaca
1 žlica suncokretovog ulja
½ šalice čipsa od jabuke
½ šalice kiselog vrhnja
½ - 1 šalica povrtnog temeljca ili vode

PRIPREMA:

1. Jaje, vodu, sol, ružmarin, papar i češnjak promiješati u posudi za paniranje. Krušne mrvice staviti u drugu posudu. Odreske umočiti u mješavinu jaja i začina, zatim u krušne mrvice.
2. Panirane odreske peči u maslacu i ulju na srednje jakoj vatri oko 5 minuta sa svake strane. Odložiti u vatrostalnu posudu.
3. Čips od jabuka, kiselo vrhnje i bujon staviti u tavu u kojoj su se pekli odresci, promiješati i vrlo kratko prokuhati. 
4. Umakom preliti odreske u vatrostalnoj posudi, poklopiti i peči u pećnici na 170˚C oko 45 minuta.
Poslužiti uz dodatak kuhanog karfiola (al dente), bulgura, riže ili ječma.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost 377 kcal; 22,13 g  masti; 6,13 g ugljikohidrata; 36,31 g bjelančevina; 171 mg kolesterola; 359 mg natrija; 693 mg kalija. 

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

10 komentara

  1. Odlična ideja sa čipsom od jabuke!

    OdgovoriIzbriši
  2. I ja pravim isto kao Tamara :). I izgleda jako dobro, njam!

    OdgovoriIzbriši
  3. Tvoj post je dobar primjer da se čips od jabuke ne mora samo grickati. Baš je dobra ideja.

    OdgovoriIzbriši
  4. Baš neobična i vrlo lijepa kombinacija!

    OdgovoriIzbriši
  5. Ne bi mi palo na pamet čips od jabuka staviti u umak:) Vrlo zanimljivo:) Hm, mo'š misliti šta bi mm rekao za ovo!?

    OdgovoriIzbriši
  6. Veselim se sto cemo se naredna dva meseca "motati" po tvom blogu, idem sada da prikupljam receptice!:)))

    OdgovoriIzbriši
  7. esta salsa le viene muy bien al cerdo estupenda receta,abrazos y abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  8. Katarina, samo da pitam jel su odresi krmenadle ili je to šnicla od svinjskog buta. Prženo mi liči na krmenadlu, ali na drugoj slici na but. Verovatno može i jedno i drugo.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Koliko s4e sjećam i vidim, radi se o krmenadlu bez kosti - meso kupim u Billi, pakirano, pa koji puta ne zapamtim dobro o kojem se radi. To mi je bolna točka, a i to što kod nas možeš kupiti samo određene vrste i rezove svježeg mesa. Ali, nećeš pogriješiti ni u jednom slučaju.

      Izbriši
    2. Da ne otkrivam šta sam još spremila ali za ovo jelo moram da kažem odmah da je genijalno! Čista desetka!

      Izbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts