Meat

Medeni odresci s limunom i ružmarinom :: Honey, lemon and rosemary steaks

8.6.10

//Succulent pork steaks marinated in honey, lemon and rosemary.//
Ako volite jela s malo drukčijim okusima od uobičajeno slano-paprenih, ovo je baš ono pravo za vas. Diskretna, kiselkasto-slatka nota, te ružmarin, običnim odrescima daju profinjeni i pomalo neuobičajeni okus koji je, usprkos tome, vrlo prihvatljiv za naša „balkanska“ nepca. Odreske sam, zatim, sparila s mladim krumpirom u češnjaku. Dakle, najobičniju i najuobičajeniju kombinaciju – meso s krumpirom – malo sam „pofinila“. Uz vrlo malo dodatnog truda ili vremena, a mislim da je to jaaaaako važno. Naime, kada dobauljamo s posla, nekako već na pola koplja i u stalnoj utrci s vremenom, najlakše je baciti šniclu i krumpir u tavu, zar ne? E pa, ovi sinonimi brze i loše kuhinje ne moraju biti loši, ali brzi i dalje smiju ostati.

For the English version of the recipe, scroll down! 

Porcija: 2
Gotovo za: 55 min
Složenost: lako
Priprema: 35 min
Pečenje: 20 min
SASTOJCI:
2 odreska (svinjetina, teletina, puretina…)

Marinada:
1 ½ žlica (tekućeg) meda
½ čajne žlice sjeckanog svježeg ili sušenog ružmarina
Sok ½ limuna
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice crnog mljevenog papra

Krumpiri:
4 mlada krumpira, srednje veličine, oprana
3 češnja češnjaka, sjeckana
3 žlice maslinovog ulja

¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice crnog mljevenog papra
2 žlice škrobnog brašna (po želji)

PRIPREMA:

1. Med, ružmarin, sok limuna, sol i papar pomiješati u marinadu i preliti po odrescima. Ostaviti da odstoje u marinadi oko 30minuta.
2. Ulje i češnjak staviti u manju porculansku posudu i kratko (40 sec) obraditi u mikrovalnoj pećnici.
3. Krumpir narezati na četvrtine, staviti u odgovarajuću porculansku ili vatrostalnu posudu, preliti uljem s češnjakom. Promiješati tako da svaki komad bude nauljen. Posoliti i popapriti, poklopiti i obraditi u mikrovalnoj pećnici oko 10 minuta na MAX. Odložiti.

4. Odreske izvaditi iz marinade i peči u vreloj grill ili običnoj teflon tavi oko 10 minuta sa svake strane ili dok ne budu pečeni, karamelizirane i hrskave korice.

5. Krumpir poprašiti škrobnim brašnom i peči u tavi na jakoj vatri dok ne dobije hrskavu, zapečenu koricu.

Poslužiti sa salatom po izboru ili s povrćem s grilla.


Honey, lemon and rosemary steaks with garlic new potatoes 

Preparation time: 35 min
Cooking time: 20 min
Total time: 55 min
Serves: 2

Ingredients:
2 steaks (pork, veal, turkey ...)

Marinade:
1 ½ tsp (liquid) honey
½ tsp chopped fresh or dried rosemary
Juice of 1 lemon
Salt and pepper

Potatoes:
4 medium new potatoes, washed
3 cloves garlic, minced
3 tbs olive oil
Salt and pepper
2 tbs cornstarch (optional)

Method:
1. Make the marinade and pour over steaks in a non metal bowl. Marinate for 30 minutes.
2. In the meantime cut the potatoes into quarters and place in an appropriate microwave proof or porcelain dish. 
3. Put olive oil and garlic in a small  microwave proof or porcelain bowl and microwave (40 sec) briefly. Pour the garlic oil over potatoes, mix so that each potato piece is well oiled, season with salt and pepper. Cover and microwave for about 10 minutes or until done. Set aside.
4. Heat the grill or plain tefal frying pan and cook marinated steaks for about 10 minutes on each side or until they are well browned and crispy.
5. Dust the potatoes with cornstarch and fry on high heat until crispy.
Serve with green salad or grilled vegetables.

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

5 komentara

  1. Odlično je meso s notom limuna volim i piletinu u marinadi od limuna i meda,
    Definitivno drugačije ali jako fino.

    OdgovoriIzbriši
  2. Pripremala sam na sličan način, jako dobro, volim miris limuna i ružmarina.

    OdgovoriIzbriši
  3. Meni bi sigurno prijalo ali Zlatanu,.... Sve već znaš!

    OdgovoriIzbriši
  4. Kod mene isto kao kod Snježe...neće ni pečeni krompir sa ružmarinom! :(( Ali bi ja zato "omedila" brke :))))

    OdgovoriIzbriši
  5. kod mene bi ovo jako dobro proslo. moje vole ovakve stvari. cak i djeca, ne smetaju im zacini i zacinsko bilje.:)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts