☆ Easy almond and polenta cake with aromatic orange and cardamom syrup☆
Naranče su nekada bile dragocjeni poklon za Novu godinu ili Nikolinje, rijetke i posebno cijenjene. Danas su dostupne tijekom cijele godine, iako im kvaliteta ponekad ne može parirati onima iz Grčke ili Izraela, poput Jaffa naranči čiji svježi sok ima neodoljiv okus. Ipak, čak i domaće naranče vrijedne su pažnje i mogu biti baza za izvrsne deserte. Kolač s narančama i palentom spaja bogatstvo badema, maslaca i kukuruzne krupice s intenzivnim mirisima narančine korice i kardamoma. Posebnu čar daje mu aromatični sirup od svježeg narančinog soka i ružine vodice, koji kolač čini sočnim i neodoljivo mirisnim. Ovaj recept ne traži puno vremena ni složene postupke, a rezultat je desert koji izgleda i miriše kao da ste se jako potrudili. Savršen je za posebne prigode, ali i onda kada želite razveseliti svakodnevicu jednom mirisnom, toplom kriškom kolača.
Kolač s narančama i palentom sočan je, aromatičan i bez brašna
Orange polenta cake with almonds and rosewater syrup is moist, fragrant, and gluten-free.
Toplina i miris svježih naranči daju posebnost ovom jednostavnom kolaču s palentom i bademima. Otkrijte kako kombinirati kardamom i ružinu vodicu za sočan desert savršen za svaku prigodu.
Kako pripremiti kolač?
Pripremite smjesu maslaca i demerara šećera, dodajte jaja i arome.
Posebno pomiješajte suhe sastojke, te dodajte smjesi s maslacem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 160°C oko 40–50 minuta.
Kolač poslužite samostalno ili uz žlicu grčkog jogurta ili tučenog vrhnja.
- Koristite svježi sok i koricu naranče za intenzivniji okus.
- Prilikom pečenja pazite da kolač ne pregori, a unutrašnjost ostane sočna.
- Sirup čuvajte u hladnjaku i koristite ga za dodatno ovlaživanje prije posluživanja.
Mogu li koristiti obični šećer umjesto demerarre?
Da, ali demerara daje bogatiju aromu i blagi karamelni okus.
Da, no ružina vodica je važan sastojak koji dodatno naglašava aromu sirupa.
Koliko dugo kolač može stajati nakon pečenja?
U hladnjaku do 3 dana ako je dobro prekriven, sirup pomaže održati vlagu.
Nutritivne informacije
Kolač je bogat bademima i maslacem, pa je energetski kaloričan, ali sadrži zdrave masti i bjelančevine.
Palenta dodaje vlakna i arome kukuruza koje lijepo balansiraju slatkoću.
Zaključak
Ovaj kolač s narančama i palentom jednostavan je za pripremu, a efektan po mirisu i okusu. Idealno je rješenje kada želite iznenaditi obitelj ili goste nečim posebnim iz vašeg domaćeg kuhinjskog arsenala. Isprobajte ga i uživajte u svakom zalogaju!
Ovaj kolač s narančama i palentom jednostavan je za pripremu, a efektan po mirisu i okusu. Idealno je rješenje kada želite iznenaditi obitelj ili goste nečim posebnim iz vašeg domaćeg kuhinjskog arsenala. Isprobajte ga i uživajte u svakom zalogaju!
Orange and polenta cake
Porcija: 15
|
Gotovo za: 1 h 20 min
|
Složenost: umjerena
|
Priprema: 40 min
|
Pečenje: 40 - 50 min
|
SASTOJCI ZA KOLAČ S NARANČAMA I PALENTOM:
200 g maslaca sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje
80 g demerara šećera
4 jaja (M)
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
1 čajna žlica ružine vodice
200 g mljevenih badema
100 g palente (kukuruznoe krupice)
Korica 2 naranče
1 čajna žlica praška za pecivo
Sirup:
5 mahuna kardamoma, lagano zgnječenih
250 ml svježeg soka od naranče (3-4 naranče)
60 g šećera u prahu
40 g vanilin šećera
PRIPREMA:
1. Pjenasto miksajte maslac i šećer 3 - 4 minute. Smjesa može biti zrnasta, no šećer će se otopiti tijekom pečenja.
2. Dodajte jaja jedno po jedno, zatim umiješajte ekstrakt vanilije i ružinu vodicu.
3. Zasebno pomiješajte mljevene bademe, palentu, koricu naranče i prašak za pecivo, pa sve lagano umiješajte u maslac sa šećerom.
4. Smjesu ulijte u namašćen kalup s odvojivim dnom promjera 20 cm, dno i stranice obložite masnim papirom i namažite maslacem. Pecite u pećnici na 160°C oko 40 - 50 minuta, dok površina ne porumeni, a rubovi se lagano odvoje od kalupa.
5. Izvadite iz pećnice i ohladite 10 minuta, zatim ga pažljivo preokrenite na tanjur zbog prhkosti.
6. Za sirup u lončić dodajte kardamom, sok od naranče, šećer u prahu, vanilin šećer i ružinu vodicu. Kuhajte na srednje laganoj vatri oko 10 minuta dok se sirup lagano ne zgusne. Skinite i ostavite da se ohladi.
7. Kolač izbockajte tankim štapićem s više strana i obilno prelijte ohlađenim sirupom.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 430 kcal; masti: 30,29 g; ugljikohidrati: 33,26 g; bjelančevine: 8,87 g; kolesterol: 291 mg; natrij: 171 mg; kalij: 278 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na Happy Forks
0 komentara
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.