Svinjski file s okruglicama od kruha, špinata i graha ☆ Pork tenderloin with bread, spinach and white bean dumplings

by - 26.10.17

Pork tenderloin with bread, spinach and white bean dumplings by Laka kuharica: juicy meat with unusual dumplings.
☆ Simply prepared meat, marinated in wine and garlic, is accompanied by the deliciously unusual dumplings.☆
Ovo je posuđeni i prilagođeni recept Elvire koja, na žalost, više ne piše blog. Pretpostavljam da, između ostaloga, nema nešto novo za objaviti, tj da se je ispucala. Moja teorija je da svatko od nas ima određeni broj recepata u sebi, koji zavređuju objavu. Sve ostalo je, najčešće, recikliranje starih recepata. Naravno, neke blogerice objavljuju jako često, 2 – 3 puta tjedno, jer su plaćene za to od nekog sponzora. Druge, koje su nove u bloganju, također objavljuju jako, jako često. Naravno, svaka od nas mora pronaći svoju zlatnu sredinu u objavama. Zaista mi je žao da Elvira više ne objavljuje jer sam jako voljela njezine recepte koji su bili jednostavni i izuzetno fini. Tako je i s ovim receptom. Glavnu čar čini duže mariniranje mesa u vinu, a okruglice s kruhom, špinatom i grahom su neobičan i izuzetan prilog. Sve skupa je zaista lako za napraviti, a konačni rezultat je više nego odličan. 

Find this recipe in English on allrecipes Cook Eat Share GENIUSKITCHEN

Porcija: 2
Gotovo za: 1 d 25 min
Složenost: lako
Priprema: 1 dan 
Pečenje: 20 min
SASTOJCI:
500 g svinjskog filea
3 žlice maslinovog ulja (1+2)

Marinada:
150 ml bijelog vina
4 češnja češnjaka, narezana na tanke listiće
1 list lovora
1 žlica ljute crvene tucane paprike
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra, mljevenog

Okruglice:
6 kriški integralnog tosta (150 g)
150 - 200 ml vode
100 g mladog (baby) špinata
1 češanj češnjaka, sjeckani
150 g sitnog bijelog graha, ispranog i ocijeđenog 
Listići korijandera, sjeckani
Listići bosiljka, sjeckani
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra, mljevenog

PRIPREMA:
Pork tenderloin with bread, spinach and white bean dumplings by Laka kuharica: flatten with the meat mallet.
1. Mesu odstraniti vidljivu masnoću i narezati ga na deblje ploške (cca 4 cm debljine). Lagano stanjiti batom za meso.
Pork tenderloin with bread, spinach and white bean dumplings by Laka kuharica: for the marinade, mix all the ingredients.
2. Marinadu pripremiti iz svih sastojaka, preliti preko mesa, pokriti i ostaviti stajati u frižideru najmanje 2 sata, još bolje preko noći.
Pork tenderloin with bread, spinach and white bean dumplings by Laka kuharica: dry with the paper towel and sauté.
3. Meso izvaditi iz marinade (marinadu sačuvati), lagano posušiti papirnatim ubrusom i pržiti 2 minute sa svake strane na 2 žlice maslinovog ulja. 
Pork tenderloin with bread, spinach and white bean dumplings by Laka kuharica: add the marinade and bring to a boil.
4. Marinadu umiješati, tavu poklopiti i ostaviti da se meso pirja oko 20 minuta na laganoj vatri.  
Pork tenderloin with bread, spinach and white bean dumplings by Laka kuharica: cut the bread into small pieces, add water
5. U međuvremenu integralni tost ili kruh narezati na kockice i preliti vodom, promiješati. Ostaviti stajati oko 5 minuta kako bi se sav kruh namočio. 
Pork tenderloin with bread, spinach and white bean dumplings by Laka kuharica: add spinach and sauté until wilted
6. Špinat lagano pirjati 2 - 3 minute na 1 žlici maslinovog ulja i češnjaku da uvene. 
Pork tenderloin with bread, spinach and white bean dumplings by Laka kuharica: add the bread and white beans.
7. Namočeni kruh i bijeli grah dodati, promiješati, kuhati 2 -3 minute.
Pork tenderloin with bread, spinach and white bean dumplings by Laka kuharica: add coriander, basil, sea salt and pepper.
8. Listiće korijandera, bosiljka, morsku sol i papar dodati smjesi s kruhom i povrćem, dobro promiješati i odložiti da se malo ohladi. 
Pork tenderloin with bread, spinach and white bean dumplings by Laka kuharica: form with a large spoon or wet hands dumplings
9. Većom žlicom vaditi smjesu kruha i povrća i mokrim rukama oblikovati okruglice. 

Meso, preliveno umakom od pečenja, poslužiti s okruglicama od kruha, špinata i graha.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 1296 kcal; masti: 44,75 g; ugljikohidrati: 123,63 g; bjelančevine: 86,72 g; kolesterol: 227 mg; natrij: 2183 mg; kalij: 2849 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

1 komentara

  1. Što je dobra kombinacija i jako mi se dopadaju okruglice

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram