 |
| ☆ Rich mocha ice cream, where bold coffee meets dark chocolate indulgence.☆ |
Mocha sladoled je savršena kombinacija kave i tamne čokolade jer se ta dva okusa koja se idealno nadopunjuju i stvaraju pravi užitak za naša nepca. Za razliku od klasičnog sladoleda od kave, ovaj donosi dodatnu dubinu okusa zahvaljujući čokoladi koja mu daje puninu i laganu gorčinu. Rezultat je kremasti, bogat i aromatičan desert koji će oduševiti sve ljubitelje kave i čokolade. Mocha sladoled nije samo ljetno osvježenje, već i mala doza luksuza u svakoj žlici. Ako se mene pita, kombinacija iz snova. Ovo je sladoled za sve one koji, kao i ja, obožavaju kavu i čokoladu. Priznajem, to su moje droge po izboru i na njih sam propisno navučena.
SASTOJCI: 230 g tamne čokolade, grubo natrgane
60 ml jake kuhane kave
4 žumanjka
150 g šećera, (50 g + 100 g)
480 ml slatkog vrhnja
240 ml punomasnog mlijeka
15 g instant kave
PRIPREMA:
1. Čokoladu otopiti u mikrovalnoj pećnici na MAX oko 1 ½ minuta ili dok se posve ne otopi. Promiješati 1 -2 puta. Kuhanu kavu dodati, promiješati i odložiti.
2. Žumanjke i 50 g šećera tući električnim mikserom 5 minuta dok smjesa ne poveća obujam i postane blijedo žuta. Odložiti.
3. Slatko vrhnje, mlijeko, preostalih 100 g šećera i kavu u granulama zagrijavati do vrenja na srednje jakoj vatri. Miješati 1- 2 minute dok se šećer i kava ne otope. Maknuti s plamena.
4. Malo vruće mliječne smjese, uz stalno miješanje, dodati žumanjcima, a zatim mješavinu postepeno uliti natrag u preostalu mliječnu smjesu.
5. Kremu kuhati oko 6-8 minuta, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok ne postane ujednačena i gusta i dok ne obloži pozadinu drvene kuhače.
6. Smjesu kave i čokolade dodati, promiješati kako bi smjesa postala ujednačena. Pokriti prijanjajućom folijom i odložiti u frižider da se dobro ohladi, najmanje 2 sata.
7. Prebaciti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
8. Sladoled staviti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (5 - 6 sati). Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.
Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 352 kcal; masti: 21,2 g; ugljikohidrati: 38,37 g; bjelančevine: 3,08 g; kolesterol: 46 mg; natrij: 31 mg; kalij: 241 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
0 komentara
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.