Umjesto kruha ☆ Instead of bread

by - 18.1.11

Instead of bread by Laka kuharica: oven-fresh and crunchy substitute for bread.
☆ Wonderful, oven-fresh and crunchy substitute for bread. ☆
Ovom receptu prvenstveno me privukla kratkoća pripreme. Rijetko naiđem na recept s dizanim tijestom koje se ne mora dizati od ranog jutra da bih nešto imala za ručak. S ovim pecivom nije tako, a jednako je fino kao i bilo koje dugočasno pecivo. Radila sam ga nekoliko puta i uvijek je bilo odlično. U odnosu na originalni recept, jedan dio brašna zamijenila sam integralnim. Recept je inače objavljen na blogu Stočiću postavi se čija se autorica malo rjeđe javlja u zadnje vrijeme, vjerojatno zbog problema koje je spomenula u svojem zadnjem postu. Nadam se da nije posve odustala od bloganja.

Find this recipe in English on CookEatShare Foodista

Porcija: 8
Gotovo za: 45 min
Složenost: lako
Laki ispis
Priprema: 30 min
Pečenje: 15 min
1 svježi kvasac
1 čajna žlica šećera
400 ml vode
Malo mlijeka
500 g pšeničnog brašna
250 g integralnog brašna
1 čajna žlica soli
50 g maslaca
1 jaje

PRIPREMA:
blooming yeast
1. Kvasac razmrviti u toploj vodi kojoj je dodano malo mlijeka i šećer. Ostaviti na toplome da nabubri.
whole wheat flour and salt
2. Brašno i integralno brašno prosijati u veću posudu, dodati sol, promiješati. 
flour, yeast egg and butter
3. Maslac namrviti u brašno, jaje i dignuti kvasac dodati. Umijesiti glatko i elastično tijesto.
raising the dough
4. Plastičnu posudu s tijestom pokriti providnom folijom, izbušiti nekoliko rupa i staviti u mikrovalnu pećnicu na 10 sekundi na MAX. Zatim ostaviti da se diže na toplome mjestu 20 - 30 minuta*. Kada je tijesto udvostručilo obujam, premijesiti ga na pobrašnjenu plohu.
dough tennis ball size
5. Od tijesta oblikovati lopte veličine teniskih lopti, posložiti ih u oblik za pečenje obložen papirom za pečenje, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da još malo narastu.
6. Pecivo peći u pečnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta ili dok lijepo ne porumeni. 

*Ili tijesto pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se diže na toplome mjestu 20 - 30 minuta.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 284 kcal; 6,77 g masti; 46,24 g ugljikohidrata; 8,66 g bjelančevina; 40 mg kolesterola; 339 mg natrija; 90 mg kalija.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Oznake : , ,

Još uvijek gladni?

3 komentara

  1. Sweet Green19/1/11 02:05

    Nista bolje od svjezih, domacih, toplih peciva :) prekrasno

    OdgovoriIzbriši
  2. Tadeja19/1/11 13:43

    Slažem se, svježa i topla peciva prolaze uvijek, a griju i iznutra i izvana kad zamiriši stan :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Ana20/1/11 01:27

    OK, come back to my blog. There is another triple prize waiting for you. Come and get it! You deserve it!!!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Created with by ThemeXpose