Brzo i lako

Fettuccine s kozicama, dagnjama i cherry rajčicama :: Fettuccine with shrimp, mussels and cherry tomatoes

11.7.18

//This simple pasta and seafood dish, with lots of fresh herbs, is made easily and quickly.//
Ne znam kako vi, ali ja obožavam tjesteninu. Svih vrsta i oblika. Najmilije jelo su mi Tagliatelle al Tartufo. Prvi put sam ih jela u brdima Piedmonta, iznad Torina, u sasvim običnoj gostionici. Kako je bila jesen i sezona tartufa, većina jela bila je s njima. Dakle, upoznala sam raj za nepce! Ne sjećam se kako je jelo bilo spremljeno, ali se sjećam da nas je svako malo obilazio konobar s tartufom i ribežom. To mi je najomiljenije jelo s tjesteninom, ali i ovo pred vama je naprosto divno. Bogato je okusima svježeg začinskog bilja koje dodatno pojačava okus kozica i dagnji. Jednostavno je i brzo za napraviti, odlično izgleda u tanjuru i slobodno ga možete ponuditi kao nešto malo posebno svakom gostu. Naravno, važno je da tjestenina bude svježa! Možda ćete primjetiti da u receptu nema ni s od sira. To je stoga što se u Italiji, domovini fine tjestenine, parmezan ili sir ribanac nikada ne jedu s plodovima mora. No, na vama je da odlučite hoćete li to pravilo poslušati ili ćete ipak sve dobro zaprašiti sirom. 

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare Foodista  GENIUSKITCHEN

Porcija: 3 - 4
Gotovo za: 25 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 15 min
SASTOJCI:
2 žlice maslinovog ulja 
350 g cherry rajčica, prepolovljenih
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice crnog papra, mljevenog
4 češnja češnjaka, sjeckana
½ čajne žlice tucane ljute paprike
120 ml bijelog vina
1 stapka celera, narezana na kolutiće
350 g kozica, očišćenih, odmrznutih
350 g dagnji, očišćenih, odmrznutih
15 g listića svježeg bosiljka, sjeckanih
15 g listića svježeg ružmarina, sjeckanih
2 čajne žlice listića svježeg origana, sjeckanih
400 g svježih fettuccina

PRIPREMA:
1. Cherry rajčice posipane solju i paprom pržiti 2 minute na maslinovom ulju.
2. Češnjak, tucanu ljutu papriku i vino dodati, promiješati. Lagano kuhati 2 – 3 minute.
3. Celer umiješati, ostaviti da umak zakuha i zatim lagano kuhati još 2 minute.
4. Kozice, dagnje, bosiljak, ružmarin i origano dodati, promiješati i kuhati 5 – 6 minuta.
5. Fettuccine skuhati prema uputi proizvođača, ocijediti, ali sačuvati oko ½ šalice vode od kuhanja. 
6. Tjesteninu dodati umaku, promiješati, po potrebi dodati malo vode od kuhanja.

Odmah poslužiti.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 889 kcal; masti: 17,33 g; ugljikohidrati: 117,94 g; bjelančevine: 56,84 g; kolesterol: 210 mg; natrij: 924 mg; kalij: 1328 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

0 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts