Meat

Zlaćani kotleti u vinskom umaku :: Golden pork chops in wine sauce

12.4.18

//Here is another simple and delicious way to cook pork chops.//
Nekada, u davnoj mladosti, nisam voljela vrući, pečeni svinjski kare. Mama je to obično radila nedjeljom. Klasični nedjeljni ručak sastojao se od goveđe juhe s rezancima, kašicom ili krpicama, zatim je slijedila kuhana junetina u sosu od luka ili hrena, onda pečeni kare s krumpirom i salatom. Fini kolač na kraju. Sve sam jela, ali me miris i okus vruće svinjetine poprilično mučio. Radije sam je jela drugi dan, ohlađenu. Danas to više nije tako, na žalost ili sreću: sve mi paše! Fini su mi i ovi kotleti bez kosti, iako svi vele da su oni s kostima ukusniji. No, ako trebate pripremiti nešto brzo, a fino i pomalo drukčije - jako će vam se svidjeti. Najduži dio pripreme odvija se u pećnici, pa je to idealno da u međuvremenu pripremite couscous (integralni kao ovdje) i neku salatu kao prilog. BBQ umak daje poseban štih mesu, a vinski umak profinjenost. 

Find this recipe in English on allrecipes Cook Eat Share GENIUSKITCHEN

Porcija: 2
Gotovo za: 45 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Pečenje: 35 min
SASTOJCI:
400 g svinjskih kotleta bez kosti 
2 žlice maslinovog ulja
20 g maslaca
½ žlice kukuruznog škroba
250 ml crnog vina
½ čajne žlice morske soli 
½ čajne žlice crnog papra, mljevenog
2 žlice Ranch BBQ umaka (ili sličnog BBQ-a)
60 g Grana Padana ili sira ribanca, ribanog

PRIPREMA:
1. Kotlete pržiti u maslinovom ulju 5 minuta sa svake strane na srednje jakoj vatri. Izvaditi iz tave i odložiti. 
2. Maslac dodati ulju na kojem su prženi kotleti, kukuruzni škrob umiješati. 
3. Crno vino i malo vode dodati, promiješati, smanjiti vatru i kuhati 3-4 minute uz stalno miješanje dok umak ne postane malo gušći. Sol i papar umiješati.
4. Ranch BBQ umak pomiješati sa ribanim sirom u gustu smjesu. Smjesu jednakomjerno rasporediti po kotletima. 
5. Kotlete vratiti u tavu s umakom i peči u pećnici 15 minuta na 200°C dok ne omekšaju i dobiju lijepu zlaćanu boju.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 682 kcal; masti: 40,48 g; ugljikohidrati: 9,13 g; bjelančevine: 46,57 g; kolesterol: 134 mg; natrij: 1288 mg; kalij: 924 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

2 komentara

  1. Ja i dan danas više volim sendviće sa hladnom svinjetinom. I ja pojedem kada je topla ali hladna mi je puno draža.

    OdgovoriIzbriši
  2. Une belle recette facile à faire pour se régaler après.
    Bonne semaine, FLaure

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts