Borrowed recipes

Rupičasta pita sa sirom :: Savory filo pie with cheese

22.3.17

//Airy, fluffy texture makes this creamy savory pie wonderfully delicious.//
S korama za savijače obično radim slane štrudle sa sirom, slatke s jabukama, neke kolače ili gibanicu. Ništa posebno, sve već viđeno, iako vrlo fino. Kada sam na Draganinom blogu naišla na ovu pitu, odmah sam odlučila napraviti je. Tu su također uobičajeni sastojci, ništa posebno, no ono što me je privuklo bila je ta prozračna rupičavost. K tome, uopće se nije činilo komplicirano za napraviti, što posebno cijenim kod ovakvih slanih pita. Gaga je pripremu jako dobro opisala i sve odlično poslikala, pa svakako svratite kod nje pogledati ako vam nešto nije jasno u mojem opisu. Pita je savršena, što više reći. To isto ne mogu reći za prijevod na engleski s kojim sam se dosta namučila. Već sam naziv pite, koji je zaista odličan u našem jeziku, predstavio mi je prvi pravi problem. Izrazi koje sam mogla koristiti (perforated, holed i slično) nisu mi se ni malo svidjeli. Mogla sam staviti i airy ili fluffy, jer je pita zaista prozračna, no dva pridjeva u nazivu recepta nisu mi nekako legla. Imate li bolji prijedlog? 

Find this recipe in English on allrecipes Chowhound FOOD. Cook Eat Share

Porcija: 10
Gotovo za: 20 min
Složenost: umjerena
Priprema: 1 h min
Pečenje: 40 min
Originalni recept

SASTOJCI:
500 g svježeg kravljeg sira
2 jaja
2 čajne žlice morske soli
500 g kora za savijače
150 ml mineralne vode, gazirane
5 žlica suncokretovog ulja
4 žlice milerama

PRIPREMA:
1. Sir, jaja i sol dobro izmiješati viljuškom. 
2. Jednu koru za pitu raširiti i poškropiti s malo mineralne vode i ulja. Uzdužno preklopiti na pola,  po toj polovini razmazati 1 žlicu smjese sa sirom. 
3. Namazanu koru ovlaš smotati u rolnu kao palačinku, zatim smotati u spiralu ili puža. Ne pritiskati i ne sabijati, već ostaviti prostor da se sir i jaja pri pečenju rašire i da pita naraste. Ponoviti s preostalom smjesom i korama – dobije se 10 do 12 puževa. 
4. Spirale složiti u podmazanu vatrostalnu posudu tako da između nema prostora, ali ih nikako ne sabiti.  
5. Mileram i malo preostalog ulja i smjese (oko 1 žlice) pomiješati i tanko premazati vrhove puževa. 
6. Pitu peči u pećnici na 200°C oko 40 minuta.  Nakon 20 minuta, ako vrhovi brzo tamne, pokriti Alu folijom. Malo ohladiti, podijeliti na komade i poslužiti s jogurtom, kefirom ili samu.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 261 kcal; masti: 11,96 g; ugljikohidrati: 28,14 g; bjelančevine: 9,45 g; kolesterol: 7 mg; natrij: 900 mg; kalij: 93 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

2 komentara

  1. I meni je jedna od drazih pita, zaista rupicasta za sve pare!

    OdgovoriIzbriši
  2. Bon (sans doute) et beau en plus. Merci pour ce partage.
    Bon W.E. FLaure

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts