Borrowed recipes

Boršč :: Borsch

22.3.16

//Borsch is the famous Russian beet soup served hot or cold, usually with sour cream.//
Recept za ovaj boršč našla sam na krasnom blogu Kuhinja zaposlene žene. Kako ga do sada nisam radila, a u frižideru sam imala sastojke koji bi poslužili svrsi, odlučila sam isprobati recept. Boršč mi je bio poznat iz ruske literature, ali nikada nisam posebno obraćala pažnju na sastojke. Nekako mi se činilo da je to grozna juha jer su unutra kombinirane čudne namirnice: kupus, cikla... Problem je bio u tome što sam, nesvjesno, pomišljala na kiseli kupus i kiselu ciklu, pa k tome kiselo vrhnje .... Grozno, zar ne? Naravno, ništa nije dalje od istine. Ako do sada niste probali ovaj klasik seljačke ruske kuhinje, svakako isprobajte! Pojma nemam je li ovo zaista originalni boršč ili nije, važno je da je bio jako, jako fini. Sastojci su super zdravi i konačno sam ciklu koristila za nešto drugo osim za salatu.

Find this recipe in English on yummly FOOD CookEatShare allrecipes

Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 25 min
Kuhanje: 15 min



Složenost: lako



Originalni recept

SASTOJCI:  
200 g crvenog kupusa
120 g korijena celera
1 veća mrkva
1 žlica maslinovog ulja
1 luk, sjeckani
1 grančica majčine dušice, listići, ili 1 čajna žlica sušene 
500 g kuhane cikle
800 ml povrtnog bujona od 1 kocke
1 žlica vinskog octa
1 čajna žlica šećera
4 žlice kiselog vrhnja

PRIPREMA:
1. Crveni kupus, korijen celera, mrkvu i luk narezati na manje komade, usitniti u multipraktiku. 
2. Povrće pržiti na maslinovom ulju, uz povremeno miješanje, na laganoj vatri 8-10 minuta dok ne omekša. 
3. Povrtni bujon, vinski ocat, šećer i timijan dodati, ostaviti da juha zakuha, zatim smanjiti plamen i kuhati oko 5 minuta
4. Ciklu u međuvremenu narezati na manje komade i usitniti u multipraktiku, dodati povrću, promiješati i kratko prokuhati. 
5. Povrće pasirati štapnim mikserom do željene konzistencije. Ako je juha jako gusta, razrijediti s malo vode.  
6. Poslužiti toplu ili hladnu uz dodatak kiselog vrhnja (1 žlica na porciju).

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 135 kcalmasti: 6,03 g; ugljikohidrati: 18,94 g; bjelančevine: 2,71 g; kolesterol: 6 mg; natrij: 910 mg; kalij: 517 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

7 komentara

  1. Me encanta esta sopa se ve muy rica y saludable ya pronto llega el otoño para tomarla repetidamente,abrazos

    OdgovoriIzbriši
  2. Obožavam boršč i uvek me zasmeju komentari kad neko objavi recept. Svako ima svoj, naročito Rusi i čim malo promeniš nastane revolucija. Divan je ovaj tvoj.Krasniv :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. U principu je tako sa većinom jela, ali ljudi često misle da je samo ono kako oni spremaju nešto "ono pravo"!

      Izbriši
  3. Draga Katarina, mnogo hvala na probi i na lepim rečima! Mnogo mi je drago da ti se dopalo, a slike pripreme su ti odlične!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Jako rado navratim na tvoj blog jer mi se čini da nekako volimo pripremati slična jela. Ovaj boršč je zbilja odličan i posve sam ga usvojila u tjedni jelovnik.

      Izbriši
  4. Divno izgleda! ♥ Nisam nikada pravila ovu čorbu, ali kad vidim kako je hvališ, dođe mi da je isprobam i ja...

    OdgovoriIzbriši
  5. J'en ai déjà fait, nous avions bien aimé. Il faudrait que je teste ta recette.
    Bon lundi, FLaure

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts