Borrowed recipes

Krem juha od gljiva :: Cream of mushroom soup

8.1.16

//Thick and creamy soup, with no cream, is velvety smooth and tastes incredibly rich and aromatic.//
Kao prvo, zahvaljujem svima vama koje ste ostavile na blogu lijepe želje i čestitke za 2016-u. Nadam se da vam je dobro započela i da će, kako će vrijeme odmicati, biti sve bolja. Mi smo donijeli neke zanimljive odluke koje nisu povezane s početkom godine, već s time da smo bili češće zajedno, okupljeni oko dobre hrane i pića. Nadam se da će se nešto od planiranog ostvariti. Planovi su više dugoročni, barem oni koji će imati veliki utjecaj na naš život. Ali o tome kada sve bude izglednije (da ne ureknem!:)) 
Ovu godinu, čak 6 od početka objaljivanja, započinjem jednom odličnom juhom koja grije i razveseljava. Često radim juhe koje u sebi imaju i gljive. Jako ih volimo i rado jedemo. No, nikada ranije nisam ni pokušala raditi krem juhu od gljiva. Ne znam ni sama zašto. moram priznati da sam takve krem juhe jednostavno kupovala jer mi se činilo da su komplicirane za pripremiti. Konačno sam se ipak odvažila na pripremu bez pomoći industrije. Potaknuo me svestrani Jamie Oliver i ovo je prema njegovom receptu, ali malo prilagođeno, naravno. Juha je savršena! Sasvim malo riže daje joj potrebnu glatkoću i gustoću, a mješavina raznih vrsta gljiva divan okus. Omjere možete mijenjati u korist vrganja ili nekih drugih aromatičnih gljiva. Šampinjoni nemaju tako dobar okus, ali nisu ni oni loši. Za čas je gotova i sigurna sam da će vas ova lagana verzija (bez zaprške i vrhnja) oduševiti kao i nas.

Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 20 min
Kuhanje: 10 min



Složenost: lako




SASTOJCI:  
¼ šalice sušenih vrganja
½ šalice vrele vode
2 žlice maslinovog ulja
2 luka, grubo usitnjena
2 češnja češnjaka, oguljena, grubo usitnjena
250 g malih šampinjona
100 g shii-take gljiva, narezanih na krupnije komade
150 g jablanovača, narezanih na krupnije komade
50 g basmati riže4 grančice svježeg timijana
800 ml povrtnog temeljca od 1 povrtne kocka (ili kocke s gljivama)
¼ čajne žlice papra
¼ čajne žlice krupne morske soli
1 žlica vrhnja (za ukras)


PRIPREMA:
1. Sušene vrganje namakati 5 minuta u ½ šalice vrele vode. Procijediti, ali vodu ne baciti. 
2. Luk i češnjak pržiti 3-4 minute na maslinovom ulju, dodati šampinjone, shiitake, jablanovače i vrganje. Promiješati.
3. Rižu, svježi timijan, vreli povrtni temeljac i vodu u kojoj su se namakali sušeni vrganji dodati. Ostaviti da juha zavre, zatim smanjiti vatru i lagano kuhati 10 minuta.
4. Juhu miksati štapnim mikserom do glatke i ujednačene konzistencije. Posoliti i popapriti.
Poslužiti s krutonima i malo kiselog vrhnja.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 192 kcalmasti: 7,98 g; ugljikohidrati: 26,09 g; bjelančevine: 5,4 g; kolesterol: 2 mg; natrij: 953 mg; kalij: 605 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

5 komentara

  1. Obožavak ovakve čorbice i moram je napraviti što pre :)

    Tebi i tvojima želim ostvarenje svih planova, želja i svako dobro :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Odlicna je, bas prava corbica za hladno zimsko vreme.:) Drzim fige da ostvarite sve sto ste zamislili u ovoj godini.:)

    OdgovoriIzbriši
  3. Izgleda fenomenalno i primamljivo iako nisam ljubitelj corbica od pecuraka, valjda zato sto su nas kao male u produzenom boravku "mucili" da je jedemo. Pa kao zapusimo nos da ne osetimo ukus :)) pecurke inace obozavamo svi u kuci ali corbicu nikako da se odvazim da pravim. Pozdrav!

    OdgovoriIzbriši
  4. Autor je uklonio komentar.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts