Brzo i lako

Juha s tikvom i porilukom :: Winter squash and leek soup

28.9.15

//A silky textured soup, laced with sour cream and sprinkled with crunchy croutons.//
Umjesto uvoda i opisa recepta, radije ću s vama vama podijeliti ove krasne stihove Dragutina Domjanića, tako prikladne za početak jeseni. Nekima će biti teško čitati kajkavštinu, no zaboravite značenje, prepustite se melodioznosti izričaja, sjeti i ljepoti.

JESEN
Sence se zbiraju,
Oči zapiraju,
Nekaj žalostno se sluti,
Kaj nam to skrivaju,
S črnim prekrivaju,
Kaj nam tajiju ti kuti?
Je li kaj minulo,
Stiha poginulo,
Morti nam drago i sveto?
Il za planinami
I za daljinami
Cvetno povehnulo leto?
Vse su preplavile
Sence i zavile
V kmicu. I v našem je oku.
Nebo se zmutilo,
Listje požutilo,
Jesen gledi pri obloku.

Porcija: 4
Priprema: 15 min



Gotovo za: 25 min
Kuhanje: 10 min



Složenost: lako




SASTOJCI:
500 g tikve, očišćene, narezane na manje kocke
200 g krumpira, oguljenog, narezanog na kocke
1 žlica maslinovog ulja
½ žlice maslaca
50 g poriluka, samo bijeli dio, narezan na kolutiće
2 češnja češnjaka, gnječena
800 ml povrtnog temeljca od 1 kocke
½ čajne žlice cumina
¼ čajne žlice papra

PRIPREMA:
1. Tikvu i krumpir kuhati s malo vode, pokrivene, u mikrovalnoj pećnici na MAX oko 10 minuta ili dok ne budu sasvim mekani. Ocijediti.

2. Poriluk i češnjak u međuvremenu pržiti na ulju i maslacu 3 minute dok poriluk malo ne uvene.

3. Kuhanu tikvu i kuhani krumpir gnječiti do pirea, dodati poriluku.

4. Povrtni temeljac dodati, juhu kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Juhu zatim miksati štapnim mikserom dok ne postane gusta i ujednačene konzistencije. Cumin i papar dodati, promiješati.
Poslužiti s malo milerama i s krutonima ili preprženim kruhom.


Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 118 kcal; masti: 5,05 g; ugljikohidrati: 18,13 g; bjelančevine: 1,84 g; kolesterol: 4 mg; natrij: 813 mg; kalij: 490 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. Mnogo volim jesen...
    Dopada mi se dodatak praziluka u čorbu od bundeve. :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Il va falloir bientôt se remettre à faire des soupes. Celle-ci est bien sympa.
    Bonne soirée, FLaure

    OdgovoriIzbriši
  3. Krasno izgleda, i meni se sviđa dodatak poriluka.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts