Bademi

Cantuccini s datuljama i timijanom :: Cantuccini with dates and thyme

2.2.15

//Aromatic, dry and crunchy biscuits with no added sugar that ideally complement a cup of coffee or tea.//
Ovo je odličan recept za jednostavne i posebno aromatične malo tvrđe kekse, talijanske cantuccine ili dvostruko pečene kekse koji sušenjem postaju hrskavi i obično se poslužuju uz crnu kavu, prvu jutarnju ili zadnju popodnevnu ili bilo koju kavu. Recept sam posudila i malo prilagodila s bloga mojkras in svet okrog ....... I inače tamo nalazim odlične recepte koji su i zdravi i fini. Posebno volim što su puni uobičajenih začina na neuobičajenim mjestima, baš kao i u ovim keksićima. Timijan se obično stavlja u slana jela, a ovdje je baš ono nešto u kombinaciji s datuljama. Privuklo me je i heljdino brašno, tako tipično za ovaj dio Hrvatske, Sloveniju, pa i dalje, sve do Austrije. I zamislite, uopće nema šećera (koje li divote), a okus je raskošno, pa ipak diskretno sladak! Svakako probajte!

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare

Komada: 20 - 16
Gotovo za: 1 h 25 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Pečenje: 25 min
SASTOJCI:
100 g integralnog pšeničnog brašna
100 g heljdinog brašna
1 čajna žlica sode bikarbone
50 g datulja brez koštica, narezanih na manje komade
25 g orahovih jezgri, grubo zdrobljenih
50 g badema, tostiranih
50 g čokolade s najmanje 70% kakao dijelova, natrgane na male komade
2 jaja
1 žlica timijana, sušenog
2 žlice ruma

PRIPREMA:
1. Sve sastojke dobro promiješati i umijesiti ujednačeno i glatko tijesto.

2. Oblikovati valjak, malo ga spljoštiti i peči u pećnici na 170°C oko 25 minuta.

3. Pečeni valjak sasvim malo ohladiti i narezati na ploške.

4. Ploške složiti na lim za pečenje i sušiti u ugašenoj pećnici.

5. Cantuccine složiti u kutiju, dobro zatvoriti i čuvati do tjedan dana.

Nutritivne info za 1 porciju* (2 kom): energetska vrijednost:  145 kcalmasti: 5,74 g; ugljikohidrati: 20,38 g; bjelančevine: 5,09 g; kolesterol: 37 mg; natrij: 141 mg; kalij: 208 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. Obožavam cantuccine, a ovo je baš zanimljiva kombinacija okusa. Odlično!

    OdgovoriIzbriši
  2. Zelo lepo izgledajo, mmm... Veseli me, da si jih delala po mojem receptu, s tem, da si jih prilagodila sebi. Ob kavi so dobri, če jih pomočimo v vino, so pa super dobri. Si poskusila?
    Kako kaj zdravje? Upam, da veliko bolje.
    lp, Ljuba

    OdgovoriIzbriši
  3. Odlični, ovakve keksiće obožavam posebno uz šalicu finog čaja. Spremam recept, kada malo bolje pogledam sve sastojke imam doma, možda još večeras zamirišu :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts