Balsamico

Odrezak sa sušenim rajčicama i lukom :: Steak with sun-dried tomato and onion

2.10.14

//Tasty meat, veggies and bread combined to create a complete meal on only one plate.//
Pred vama je kompletan glavni obrok. Sve je tu, na jednom jedinom tanjuru: meso, povrće i kruh. Daleko finije i primamljivije nego da je svaki dio serviran zasebno. Koristila sam naše, domaće sušene rajčice, od prošle godine. Spremljene su bile u papirnatu vrećicu, stavljene u plastičnu i u frižider. Po potrebi vadim koliko mi treba. Sada razmišljam da jedan dio stavim u maslinovo ulje i tako ih čuvam. U tom slučaju nije ih potrebno prethodno namakati u vodi za recepte kao ovaj. Budite oprezni sa solju. Stavila sam sasvim malo u recept, tek toliko za odreske, jer je balzamični ocat prilično slan, barem ovaj koji sam koristila. Ili mi se tako čini, pa mi je smjesa s rajčicama i lukom ispala malo previše slana. No, kako mi općenito sve jedemo s malo soli (u odnosu na prosjek), možda mi se to samo činilo. Svejedno, bolje je staviti manje, pa dosoliti nego puno, pa je onda sve upropašteno.

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare

Porcija: 2
Priprema: 35 min



Gotovo za: 60 min
Pečenje: 20 min



Složenost: lako




SASTOJCI:  
2 žlice svježeg peršina, sjeckanog
½ žlice crnog papra u zrnu, tucanog
300 g junećeg okruglog odreska (2 hiftl odreska)
2 žlice maslinovog ulja
Prstohvat soli
1 crveni luk (100 g), narezan na četvrtine
120 g sušene rajčice
½ žlice smeđeg šećera (
Demerara)
2 žlice balsamico octa
2 kriške integralnog kruh
1 češanj češnjaka
1 žlica maslinovog ulja (za kruh)

PRIPREMA:
1. Sjeckani peršin i tucani crni papar promiješati. Odrescima odstraniti vidljivu masnoću i lagano ih istanjiti batom za meso. 


2. Peršin i tucani papar utisnuti u odreske, ostaviti da odstoje 20 - 30 minuta. 
 
3. U međuvremenu, sušenu rajčicu močiti u toploj vodi 30 minuta dok ne omekša. Ocijediti. 

 4. Odreske peči 2 - 3 minute sa svake strane u vreloj gril tavi premazanoj s ½ žlice ulja ili dok ne budu pečeni. Izvaditi iz tave na topli tanjur, posoliti i pokriti kako bi zadržali toplinu.

 5. Luk pržiti u preostalom ulju u tavi na srednje jakoj vatri 8 - 10 minuta ili dok ne omekša.

6. Sušenu rajčicu u međuvremenu grubo usitniti u multipraktiku, dodati luku, posipati šećerom i uliti balzamični ocat, promiješati i ostaviti da se rajčica ugrije. 


7. Svaku krišku kruha premazati češnjakom, nakapati maslinovim uljem i tostirati 1 minutu s obje strane na dobro ugrijanoj gril tavi. 

8. Jednaku količinu smjese rajčice i luka rasporediti po svakoj krišci tostiranog kruha, na to staviti pečeni odrezak i poslužiti sa salatom po izboru.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 804 kcalmasti: 53,88 g; ugljikohidrati: 50,37 g; bjelančevine: 32,88 g; kolesterol: 108 mg; natrij: 529 mg; kalij: 1602 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. Zvuci odlicno, bas dobar ideja za jedan fini rucak.:))

    OdgovoriIzbriši
  2. Jako dobro ! Ovo odmah bilježim i ubrzo pravim !!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts