Brzo i lako

Tortellini s graškom i pancetom :: Tortellini with peas and pancetta

22.8.14

//Light meal ideal for summer, full of delicious pancetta flavor and clean, green taste of peas.//.
Ponekad kupim gotove, svježe tortelline. Kad kada su punjeni sirom, artičokama ili gljivama, ali kad kada izaberem one punjene pancetom. Tako je bilo i jučer. Kako bi ljepše izgledali, odlučila sam im dodati kuhani zeleni grašak i moram priznati da, osim dobrog izgleda, jelo nije razočaralo ni okusom. Naime, grašak je ublažio prevladavajući okus pancete i nepcu ponudio određenu povrtnu svježinu. Ja sam imala već kuhani grašak, ali ako kuhate svježi ili smrznuti, možete ga skuhati zajedno s tortellinima - osim ako nisu svježi. Svježi tortellini kuhaju se previše kratko da bi se skuhao i grašak. Kako jelo ne bi bilo previše teško, napravila sam umaka tek toliko da tortelline „obučem“ u njega. Peršin je jednako tako važan dodatak, baš kao i sir ribanac. Male stvari čine čuda od sasvim običnog jela i mislim da je upravo u tome tajna dobre hrane. 
 
Porcija: 2
Priprema: 10 min



Gotovo za: 25 min
Kuhanje: 15 min



Složenost: lako



In English on allrecipes CookEatShare

SASTOJCI:
1 žlica djevičanskog maslinovog ulja
100 g pancete (ili pršuta), sitno narezanog
2 češnja češnjaka, narezana na listiće
½ žlice pirea od rajčice
2 žlice milerama
250 g svježih tortellina punjenih mesnim nadjevom
1 šalica graška, (ako je zamrznut, odmrznuti), kuhanog
1 žlica svježeg peršina, sjeckanog
¼ šalice Grana Padana ili parmezana, ribanog

PRIPREMA:

1. Tortelline skuhati u puno kipuće vode prema uputi na pakiranju. Ocijediti, ali zadržati ½ šalice vode od kuhanja.
2. Pancetu pržiti, dok ne bude hrskava, 3 - 4 minute na vrelom maslinovom ulju na srednje jakom plamenu. Listiće češnjak dodati, promiješati, pržiti 1 minutu.
3. Pire od rajčice i oko ½ šalice vode u kojoj su se kuhali tortellini dodati. Pirjati 3 - 4 minute dok se tekućina ne smanji na pola.
4. Mileram dodati, pirjati 2 - 3 minute sve dok se umak malo ne zgusne. Maknuti s vatre.
5. Kuhane tortelline i grašak dodati umaku, dobro promiješati tako da tjestenina u potpunosti bude prekrivena umakom.
Svaku porciju obilato posipati sjeckanim peršinom i sirom ribancem.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 656 kcalmasti: 28,54 g; ugljikohidrati: 65,82 g; bjelančevine:c,09 g; kolesterol: 109 mg; natrij: 1350 mg; kalij: 415 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

4 komentara

  1. Pravo si ih obogatila; svasta tu ima!

    OdgovoriIzbriši
  2. baš tako: male stvari čine čuda...odlično

    OdgovoriIzbriši
  3. Bas jedan fini ruckic, nesto slicno pravim sa obicnom testeninom (luk, grasak i sunkicu izdinstam, pa pomesam sa kuvanom pastom i sve prelijem toplim mlekom u kome je rastvoreno nekoliko trouglica topljenog sira)... jako mi se svidja kombinacija sa tortelinima i to cu isprobati naredni put.:))

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts