Bademi

Mediteranski kolač s krupicom :: Mediterranean semolina cake

24.10.13

//This is one of the most flavorful, sticky, moist and easy to make cakes ever.//
Svojevremeno sam dobila zgodan silikonski kalup na poklon koji nikako da isprobam. Sve do jučer. Odlučila sam u njemu ispeći ovaj jednostavan, a divan kolač. Ipak mi se sasvim malo kolača zalijepilo za dno, što nije posebno važno s obzirom da se vrh ionako prekriva sirupom prepunim badema, grožđica i brusnica. Znači, ako ne želim da mi se išta lijepi, ipak moram i silikonski kalup sasvim tanko premazati masnoćom. U ovom slučaju, maslinovim uljem. Kolač je jako dobar odmah nakon pečenja, a još bolji rashlađen, drugi dan. Naravno, ako uspije dočekati drugi dan! Što se sirupa tiče, možete mijenjati sastojke, pa staviti sjeckane orahe ili lješnjake, te mijenjati količinu i voća i orašastih plodova. Također se može mijenjati i količina meda i soka od naranče, jedino treba paziti da kozistencija ostane gusta kao u sirupa.

Find this recipe in English on CookEatShare allrecipes Foodista

Porcija: 10
Gotovo za: 50 min
Složenost: lako
Priprema: 15 min
Pečenje: 35 min
SASTOJCI:
180 g šećera
5 jaja
200 ml jogurta
Korica 1 limuna, ribana
Korica 1 naranče, ribana
220 g badema, fino mljevenih
200 g griza
1 čajna žlica praška za pecivo
200 ml maslinovog ulja


Sirup:
2 - 3 žlice badema, oguljenih, sjeckanih
2 - 3 žlice grožđica
2 - 3 žlice sušenih brusnica
100 ml meda
Sok 1 naranče

PRIPREMA:

1. Šećer i jaja miješati mikserom 4 - 5 minuta dok smjesa ne postane gusta i vrlo svijetle boje.
2. Jogurt, ribanu korica limuna i naranče umiješati.
3. Bademe, griz i prašak za pecivo postepeno dodati, promiješati. 
4. Maslinovo ulje dodati, dobro promiješati da se svi sastojci sjedine u ujednačenu smjesu.

5. Smjesu uliti u okrugli, dublji silikonski kalup promjera 20 - 23 cm, lagano nauljen, ili pomični kalup prethodno obložen papirom za pečenje.
6. Kolač peči u pećnici 35 minuta na 180°C (160°C ventilator) ili dok nije sasvim pečen (trik s čačkalicom).
7. Kolač sasvim malo ohladiti i izvaditi iz kalupa, vrh nabockati drvenim štapićem. Sirup preliti po vrhu, ostaviti da kolač dobro upije tekućinu i posve se ohladi.

Sirup:
Sve sastojke pomiješati i zagrijati do ključanja. Ostaviti da sirup kuha 1 - 2 minute, zatim maknuti s vatre.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 453 kcal; masti: 25,9 g; ugljikohidrati: 49,77 g; bjelančevine: 8,17 g; kolesterol: 96 mg; natrij: 169 mg; kalij: 203 mg.


*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

6 komentara

  1. kako volim ovakve kolače! naročito kada se ohlade, sutra dan...ali, stvarno teško ga dočekaju...

    OdgovoriIzbriši
  2. Imam slican recept sa krupicom i narandzama i znam da je veoma aromatican. Tvoj mnogo bolje izgleda sa tim suhim vocem po povrsini.

    OdgovoriIzbriši
  3. Te ha quedado fabulosa con semolina, me quedo también con la receta mi querida Laka,abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  4. volim ovakve kolače. Ovaj tvoj odlično izgleda :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Ovo zvuči odlično, badem me posebno mami u cijeloj kombinaciji, i na kraju bogati sirup. Znam da ga volim i odmah bilježim recept !

    OdgovoriIzbriši
  6. Mi querida amiga. Este pastel se ve riquísimo y muy bonito, ideal para un rico desayuno o merienda.
    Besos.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts