Brzo i lako

Juha od tikve s vinom :: Pumpkin soup with wine

14.10.13

//Smooth, refined and aromatic soup with a hint of wine.//
Kao što možemo pročitati na puno blogova, vrijeme je za jela od tikve. Najbolje je koristiti namirnice koje su u sezoni. No, muškatnu tikvu moguće je koristiti gotovo cijelu godinu, tj. uvijek kada na nju naiđemo u dućanu. Jednako tako, umjesto nje možemo, sada u jesen, koristiti i žutu bundevu. Znate one velike, žute tikve s velikim košticama koje možemo pržiti i kasnije grickati? U ovim krajevima tikve nisu bile samo za svinje:), već ih jako vole i ljudi. Od koštica se radi odlično, crno, bučino ulje. Sve su to namirnice ovog kraja i zaista je šteta što se umjesto, recimo, štrukli s hajdinskom kašom i bučinim uljem ili s tikvom i makom prodaje koješta s okusom pizze ili burek. Da odmah pojasnim, burek volimo i često ga radim kod kuće, nikada ne kupujem. Kupovni je obično jako mastan, a upitna je i kvaliteta namirnica koje idu u njega. S druge strane, ne mogu ništa lijepo napisati o bolesno napuhanim i mlohavim pecivima s kečapom koja se prodaju pod fintu pizze. Žalosno, jer mislim da imamo jako puno svoje „brze hrane“ koju nikako da ponudimo. Sada je za to možda prekasno.

Porcija: 4
Priprema: 20 min



Gotovo za: 30 min
Kuhanje: 10 min



Složenost: lako



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
750 g muškatne tikve, očišćene, narezane na manje komade
200 g slatkog vrhnja
200 g milerama ili kiselog vrhnja
150 ml bijelog ili crnog vina
500 ml povrtnog temeljca od 1 kocke
Listići svježe kadulje, sjeckane

PRIPREMA:
1. Komade tikve rasporediti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili Alu folijom. Tikvu peči u pećnici zagrijanoj na 200˚C oko 20 minuta ili dok sasvim ne omekša i mjestimično se ne prepeče. Ohladiti, otstraniti koru.

2. Pečenu tikvu usitniti u mikseru do konzistencije pirea. Prebaciti u posudu za kuhanje juhe.

3. Slatko vrhnje, mileram, vino i temeljac dodati, dobro promiješati. Juhu ostaviti da zakuha, odmah skinuti s plamena.

4. Listićima kadulje posipati juhu i poslužiti uz krutone.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 265 kcal; masti: 19,65 g; ugljikohidrati: 14,41 g; bjelančevine: 3,72 g; kolesterol: 59 mg; natrij: 560 mg; kalij: 615 mg.

soup, pumpkin soup, vegetarian, kid-friendly, easy and quick

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. Baš zanimljiv dodatak vina u ovu finu juhicu, baš ću probati.

    OdgovoriIzbriši
  2. Izgleda tako dobro u toj plavoj posudi...Love pumpkin!

    OdgovoriIzbriši
  3. Une soupe qui me plaît mais on va attendre un peu, il fait 23° aujourd'hui
    Bonne journée, FLaure

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts