Lisnato tijesto

Teleći odresci s paketićima šparoga :: Puff pastry asparagus bundles with veal

23.5.13

//Asparagus bundles make this easy easy and delicious springtime meal really special.//
Još je uvijek sezona šparoga koje jako, jako volim. Cijena im je drastično pala, pa ih kupim svako malo. Kada ih kupim, tek tada razmišljam što ću s njima. Za mene bi bilo sasvim dovoljno da napravim nešto po bilo  kojem od ovih recepata, ali dečki uvijek traže nešto jako, jako konkretno. To znači, komad mesa. Pa nek' im bude: kombinirala sam brze, sočne i umakom prekrivene teleće šnicle sa šparogama umotanim u lisnato tijesto. Tako nije potreban nikakav prilog jer i šparoge i lisnato čine sasvim poseban i izuzetno fini dodatak mesu i umaku. Zaista se čovjek može dobro najesti, a opet se, nakon obroka, osjeća lagano. Ako je desert neki od već ranije pripremljenih sladoleda, kompletan ručak je gotov već za 40 minuta, jer juhu možemo skuhati dok se šparoge peku, a meso pirja.

Porcija: 3
Priprema: 40 min



Gotovo za: 1 h 30 min
Pečenje: 30 min



Složenost: lako



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
500 g šparoga, očišćenih
275 g svježeg lisnatog tijesta
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra
400 g telećih odrezaka od buta
3 žlice maslinovog ulja, podijeljene (2+1)
1 češanj češnjaka, sjeckan
50 ml crnog vina
250 g Podravka sjeckane rajčice s kaparima i origanom
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra

PRIPREMA:
1. Šparoge podijeliti na 3 jednaka svežnja.
2. Lisnato tijesto prerezati, po dužini, na 3 šire, jednake trake. 
3. Svaki svežanj šparoga položiti na traku lisnatog tijesta. Posoliti i popapriti.
4. Trakom lisnatog tijesta omotati svežanj šparoga sve do početka vrhova šparoga. Prstima utapkati rub kako se zamotuljak ne bi odvojio.
5. Paketiće šparoga peči u pećnici na 180˚C oko 30 minuta ili dok tijesto ne bude pečeno i lijepe zlaćane boje.
6. U međuvremenu teleće odreske lagano istući batom za meso i pržiti 2 minute, sa svake strane, na 1 žlici maslinovog ulja.

7. Češnjak dodati, nastaviti pržiti odreske 3 - 4 minute.
8. Vinom podliti odreske i umiješati sjeckanu rajčicu. Posoliti i popapriti,  pirjati 20 minuta na laganoj vatri.
9. Pečene omotane šparoge preliti s preostale 2 žlice maslinovog ulja.
Poslužiti uz teleći odrezak u umaku od rajčice. 
   


Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 769 kcal; masti: 51,19 g; ugljikohidrati: 48,69 g; bjelančevine: 26,91 g; kolesterol: 72 mg; natrij: 697 mg; kalij: 728 mg.


asparagus, puff pastry, veal recipe, kid-friendly

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Uvjeti komentiranja/ Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

6 komentara

  1. Zbilja imaš divne recepte sa šparogama, vidi se da ih voliš. Ja baš nisam luda za njima, al moram priznati da ih ni ne spremam često. Eto, potrudit ću se ovaj vikend i dati im šansu, znam da to zaslužuju. Divan recept :)

    OdgovoriIzbriši
  2. i meni bi ovi paketići sa šparogama bili sasvim dovoljne ali, muški ko muški njima je meso zakon...

    OdgovoriIzbriši
  3. Ohh Laka se ve muy tentador muy sabroso y lindo ,abrazos y abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  4. Super izgleda, baš su mi fora ove ušuškane šparoge.

    OdgovoriIzbriši
  5. Hola desde VIGO ESPAÑA ..me gusta tu blog y tus recetas que,estos envueltos de esparragos son fantasticos ....te invito a compartir mi blog ,saludos

    OdgovoriIzbriši
  6. Ove paketice bih rado probala, kod nas nema svezih sparoga ali mi se jako dopada nacin na koji su posluzene.:))

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts