Brzo i lako

Juha od krastavaca i češnjaka :: Cucumber and garlic soup

12.7.12

//This aromatic, delicate and velvety smooth soup is delicious hot or cold.//
Pitanje koje najčešće čuje je „A šta će biti za ručak?“. Odmah iza toga, slijedi: „Juhica .... „, pomalo zezantski i podsmješljivo, jer nabrajanje počinjem upravo s „juhica“. Zato me sin stalno zeza, ali bez te „juhice“, obrok mu je prazan i uvijek je vrlo zdušno pojede. Ako ste mislili da u ove vrele dane nema jušnog dijela obroka, grdno ste se prevarili. Umjesto juhe može biti varivo koje je dobro i hladno ili baš juha kao ova – jednako dobra i topla i hladna. Nedavno sam otkrila pesto od famoznog srijemuša/ divljeg češnjaka/ medvjeđeg luka o kojem sam čitala na drugim blogovima i nikada nisam kužila o čemu se zapravo radi. Sada se i meni konačno prosvijetlilo! Pesto je jako fini i bogme jako skup, ali ipak ga ima za kupiti. Kako ga treba relativno malo, cijena se ipak može podnijeti. Dodavati se može u razna jela, pa ga nije loše imati u hladnjaku.

Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 25 min
Kuhanje: 15 min



Složenost: lako




SASTOJCI:  
2 mlada luka, narezana na deblje kolutiće
2 čajne žlice maslinovog ulja
2 krastavca*, neoguljena, oprana i nasjeckana 
8 češanja češnjaka, sitno sjeckanih
500 ml povrtnog temeljca od 1 kocke
200 ml milerama ili kiselog vrhnja
1 žlica pesta od medvjeđeg luka/ srijemuša (po želji)

PRIPREMA:


1. Luk kratko pržiti na maslinovom ulju. Krastavce dodati, promiješati, pržiti 1 minutu. 

2. Češnjak dodati, promiješati, zatim preliti temeljcem i ostaviti da juha zakuha. Smanjiti vatru i kuhati pokriveno 3 - 4 minute. Ukloniti s vatre i ostaviti da se malo ohladi.

3. Povrće i tekućinu prebaciti u multipraktik i kratko miksati do glatke i ujednačene konzistencije.

4. Vrhnje, papar i pesto od srijemuša umiješati.

Poslužiti sasvim hladno (kao gazpacho) ili vruće.     

*ili 1 krastavac salatar

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 139 kcal; masti: 12,0 g; ugljikohidrati: 6,83 g; bjelančevine: 1,9 g; kolesterol: 25 mg; natrij: 539 mg; kalij: 209 mg.


*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

10 komentara

  1. Makar je vruće, juhice su mi najdraže jelo ljeti, sad mogu probati i ovakvu juhu :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Zanimljiv recept za supu. Mislim da bi se nama vise dopala hladna... Mogla bih probati ovih dana...

    OdgovoriIzbriši
  3. znači ima za kupiti ovog pesta. sad mi je palo na pamet da sam ga mogla napraviti dok je bilo medvjeđeg luka u obilju pa možda zamrznuti?
    Super ti je juhica!

    OdgovoriIzbriši
  4. I kod mene ručak počinje sa juhicom, bilo ljeti ili zimi drugačije ne može. Zato su mi dobro došle i hladne varijante juha kao što je i sa ovom moguće. Na žalost na češnjak sam alergična pa ovu kombinaciju ne mogu isprobati koliko god mi dobro zvučala.

    OdgovoriIzbriši
  5. Mmmmm, letnje osvežavajuće. Na ovu vrućinu ništa drugo i ne treba!

    OdgovoriIzbriši
  6. Zanimljiva supica, mogla bih da je isprobam:)

    OdgovoriIzbriši
  7. Pri nas se medvedjemu luku reče čemaž in se ga zelo dosti uporablja v kuhinji, kjer raste. Blizu mene na žalost ne raste, tako, da ga še nisem uporabila.
    Ta juhica se mi zelo dopade in bo sigurno prišla na vrsto to poletje, verjetno brez čemaževega pesta.

    OdgovoriIzbriši
  8. Baš osvježavajuće djeluje :)

    OdgovoriIzbriši
  9. Divno izgleda,ovo se mora isprobati. Inace tvoja hladna corbica od krastavca je cest gost na mojoj trpezi. :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts