Savory breads

Brze kiflice s kiselim vrhnjem :: Quick Croatian sour cream rolls

31.5.17

//These popular Croatian yeast rolls are very light and very easy to make.//
Jako volim gledati kojekakve kiflice i dizana peciva po našim blogovima. Neke od blogerica su gotovo profesionalne majstorice u pripremi. Ja nisam jedna od tih. Ponajviše zato što sva ta peciva zahtijevaju dugočasnu pripremu. Kada tijesto mora „odmarati“, pa se nekoliko puta dizati – zaboravi priču. Kako nešto takvo pripremiti za, recimo, doručak? Nikako, osim da ustanem ranom zorom, a to je već velika žrtva. Recept za tijesto za dobre kiflice koje bi se pripremilo u breadmakeru nemam. Čini se da su kiflice najviše naša specijalnost, a zna se da mi preziremo sve što je brzo i praktično. Uglavnom, ponašamo se kao da živimo u 19-om stoljeću i cijeli dan čučimo kod kuće, a jedino o čemu mislimo je kako napraviti što bolje dizano tijesto. Mmmm, da! Vremena su se, na sreću, promijenila. No, ostaje činjenica da ni jedna kiflica nije dobra kao ona domaća. Zato si, tu i tamo, dam malo oduška i napravim ove brze, jednostavne, ali ništa manje fine kiflice. 

Find this recipe in English on allrecipes Chowhound FOOD. Cook Eat Share 

Komada: 24
Gotovo za: 50 min
Složenost: umjerena
Priprema: 35 min
Pečenje: 15 min
SASTOJCI:
600 g brašna
1 vrećica (12 g) praška za pecivo 
1 ½ čajne žlice morske soli
200 ml kiselog vrhnja
100 ml suncokretovog ulja
200 ml toplog mlijeka
1 vrećica (7 g) suhog kvasca
1 žlica šećera
1 žumanjak, umućeni
2 žlice krupne morske soli, za posipanje
Sjemenke sezama i kima, za posipanje

PRIPREMA:
1. Brašno, prašak za pecivo i sol pomiješati. 
2. Ulje i kiselo vrhnje dodati, pomiješati, smjesu ujednačiti. 
3. Mlijeko, suhi kvasac i šećer pomiješati u šalici, dodati mješavini brašna i umijesiti glatko tijesto. 
4. Tijesto podijeliti na dva dijela (dvije lopte) i razviti u krug  debljine oko 0,5 milimetra.
5. Oštrim nožem krug podijeliti i narezati na 12 trokuta, zatim svaki trokut saviti u kiflicu.
6. Kiflice, s malim razmakom, složiti u podmazan ili silikonskom podlogom obložen lim za pečenje i ostaviti da stoje na toplome 15 minuta. Premazati umućenim žutanjkom, posipati solju, kimom i sezamom i peči na 190˚C 10-15 minuta ili dok ne porumene.
7. Prije posluživanja, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo ohlade. 

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 156 kcal; masti: 6,5 g; ugljikohidrati: 20,77 g; bjelančevine: 2,61 g; kolesterol: 5 mg; natrij: 874 mg; kalij: 56 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

1 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts