Lignje

Punjene lignje iz pećnice :: Baked stuffed calamari

5.5.15

//A delicious, mouth-watering and healthy dish full of  Mediterranean flavors.//
Rijetki su koji ne vole lignje, na ovaj ili onaj način. Meni su oduvijek bile najbolje cijele, na žaru. No, nakon svake bolesti, kada sam prebrodila ono najgore, pa kada su mi moji htjeli ugoditi, naručili smo panirane lignje, tartar i bijeli kruh. Da, da, baš onaj bijeli i nikakav drukčiji. I tako bih se, nakon dana gladovanja (jer sam bila bez apetita, kako to već ide u bolesti), u slast sam se najela pohanih lignji. Za mene je to naj brza hrana, iako se sada više ne pitam zašto mi ovdje ne nudimo našu, mediteransku brzu hranu (pržene girice, srdele i slično) jer izgleda da nam je more prazno. Lignje koje najčešće jedemo iz uvoza su, tko zna od kuda (i bolje da ne znamo). Tako ne garantiram ni za ove lignje, ali da su fine, fine su.

Porcija: 4
Priprema: 20 min



Gotovo za: 50 min
Kuhanje: 30 min



Složenost: lako



In English on yummly FOOD CookEatShare allrecipes EXPO Worldrecipes 

SASTOJCI:
800 g cijelih, očišćenih lignji
2 žlice maslinovog ulja
50 g pancete, narezane na štapiće
1 luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
100 g špinata, grubo trganog
¼ čajne žlice papra
¼ čajne žlice morske soli
1 šalica krušnih mrvica, domaćih
2 bjelanjka, tučena


Umak:
1 žlica maslinovog ulja
½ luka, sjeckanog
4 češnja češnjaka, sjeckana
260 g pelata
1/3 šalice koncentrata od rajčice
1/3 šalica vina
¼ čajne žlice papra
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice bosiljka

PRIPREMA:
1. Pancetu pržiti na ulju 2 minute do zlatno-smeđe boje. Luk i češnjak umiješati, pržiti 2 minute.

2. Špinat dodati, promiješati i pirjati 1-2 minute dok ne uvene. Posoliti i popapriti. 

3. Krušne mrvice i bjelanjke dodati, promiješati i ujednačiti smjesu. Odložiti da se ohladi.

4. Lignje puniti smjesom, složiti u vatrostalnu posudu čije dno je obloženo polovinom količine umaka od rajčice. Dodati krakove.

5. Preostali umak rasporediti po punjenim lignjama i peči u pećnici 20 minuta na 200°C.
Poslužiti s kuhanom basmati rižom i zelenom salatom.

Umak:
1. Luk i češnjak kratko pržiti na maslinovom ulju.

2. Pelate i koncentrat rajčice dodati, promiješati. Pelate usitniti drvenom kuhačom.

3. Vino umiješati, posoliti i popariti, dodati bosiljak. Kratko prokuhati, odložiti.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost:  478 kcalmasti: 15,55 g; ugljikohidrati: 40,37 g; bjelančevine: 40,05 g; kolesterol: 472 mg; natrij: 946 mg; kalij: 1150 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

4 komentara

  1. Kako su divne, male! Pamtim recept jer zgodan i brz...i ne przi se!

    OdgovoriIzbriši
  2. da, da, ... i meni se sviđa zato što se ne prži ali, i punjenje je odlično

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts