Bosiljak

Kotleti s timijanom i pestom :: Pork chops with thyme and pesto

18.11.13

//Unbelievably simple and delicious these chops make a feast of an everyday meal.//
Pred vama je nešto jako fino i jako jednostavno. Svaki put kada pripremim nešto ovakvo, ponovno se začudim kako jednostavna jela mogu biti dobra. Ne izazivaju silne uzdahe i velike riječi hvale. Laki uzdah zadovoljstva na kraju obroka sasvim je dovoljan. To su obroci zaborava – sve do idućeg puta. To su mali, obični obroci koji čine svakodnevicu.

Porcija: 4
Priprema: 15 min



Gotovo za: 30 min
Kuhanje: 15 min



Složenost: lako



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
550 g minutnog svinjskog odreska (ili kotleta)
4 žlice pesto umaka*


Marinada:
1/3 šalice svježeg timijana
1 čajna žlica krupne morske soli
1 čajna žlica mljevenog crnog papra
1 češanj češnjaka
1 limun, korica i sok
1 žlica maslinovog ulja


Pesto umak:
2 češnja češnjaka
2 šalice svježeg bosiljka
1/3 šalice pinjola, lagano tostiranih
2/3 šalice maslinovog ulja
½ šalice parmezana, ribanog
Sol i papar
Nekoliko kapi limuna (po želji)


PRIPREMA:
1. Listiće timijana lagano (koliko je moguće) "ostrugati" s peteljke.
2. Timijan i krupnu morsku sol tuči u avanu (ili listiće nasjeckati, pa pomiješati sa sitnom solju). Papar i češnjak dodati, nastaviti tuči.
3. Ribanu koricu i sok limuna i maslinovo ulje umiješati.
4. Marinadom namazati odreske i ostaviti da se mariniraju najmanje 10 minuta.
5. Odreske peči u vrućoj gril tavi ili na roštilju oko 4 - 5 minuta sa svake strane. Paziti da se ne prepeku. Ostaviti da prije posluživanja odstoje oko 3 minute na toplom mjestu.
6. Pesto umak (po 1 žlicu) razmazati po svakom odresku i poslužiti uz krumpirove njoke prelivene mješavinom maslaca i listića timijana, te zelenu salatu.


Pesto umak:
1. Češnjak, bosiljak i pinjole grubo usitniti u mikseru.
2. Pola od ukupne količine maslinovog ulja dodati, miksati dok smjesa ne postane ujednačena i glatka.
3. Sir lagano umiješati, po potrebi dodavati preostalo maslinovo ulje (stalno podešavati konzistenciju dok ne bude glatka i prilično gusta).
4. Posoliti i popapriti ako je potrebno, po želji dodati nekoliko kapi limunovog soka.


Laka sugestija: kao prilog ovim izuzetno ukusnim odrescima možete poslužiti pire krumpir, krumpir pečen u kori ili kuhanu rižu.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 549 kcal; masti: 47,76 g; ugljikohidrati: 10,03 g; bjelančevine: 20,27 g; kolesterol: 100 mg; natrij: 2548 mg; kalij: 633 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

5 komentara

  1. Mogu misliti kako ima divnu aromu; izgleda veoma 'jedozovno'!

    OdgovoriIzbriši
  2. Odlično izgleda a mora biti i jako fino.

    OdgovoriIzbriši
  3. Se ve muy jugoso y sabroso de esta manera muy bueno el pesto me encantò.abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  4. Obični kotleti ovako pripremljeni postaju aromatični, sočni, ručak koji bi svatko poželio. meni se posebno sviđa timijan u kombinaciji !

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts