Brusnice

Cheesecake s brusnicama :: Cheesecake with cranberries

15.4.13

//This exceptional cheesecake is sinfully delicious.//
Čini mi se kao da nisam susrela osobu koja ne voli cheesecake. Od onog baš pravog (bez ikakvih dodataka), sve do ovakvih koji su obogaćeni voćem ili čokoladom ili nečim još. Ne čudim se, jer kao i ovaj s brusnicama, cheesecake je zaista divan kolača koji se lako sprema, a usprkos tome, rezultat je zapanjujuće dobar. Svi oni koji vole kiselkasto – slatke okuse u kolaču, te lijepu boju, ovo je ono pravo. Brusnice nisu svježe, ali više se ne sjećam kada sam ih vidjela. Uvijek su ili sušene ili smrznute. Svejedno, jako ih volim, u bilo kojem obliku. Ovdje se savršeno uklapaju u divnu kremu i prhku podlogu.

Find this recipe in English on CookEatShare allrecipes Foodista

Porcija: 10
Gotovo za: 1 h 20 min
Složenost: umjerena
Priprema: 30 min
Pečenje: 35 min
SASTOJCI:
Umak od brusnica:
226 g brusnica, svježih ili smrznutih
¾ šalice vode
Prstohvat pimenta
Prstohvat klinčića
¼ čajne žlice ekstrakta naranče
½ šalice šećera

Kora:
250 g McVities Wholewheat Digestive keksa, usitnjeni
¼ šalice šećera
¼ šalice maslaca, otopljenog

Krema:
450 g krem sira, sobne temperature
½ šalice šećera
¾ šalice kiselog vrhnja
1 žlica kukuruznog škroba
2 jaja, lagano umućena

PRIPREMA:
1. Za umak brusnice i vodu zagrijati do vrenja, nastaviti lagano kuhati oko 5 minuta ili dok se brusnice gotovo ne raskuhaju. Maknuti s plamena.

2. Piment, klinčić, ekstrakta naranče i šećer dodati, miješati dok se umak posve ne sjedini. Ohladiti u hladnjaku.

3. Za koru sjediniti mrvice keksa, šećer i maslac u kompaktnu smjesu. Smjesu ravnomjerno prstima utisnuti po dnu namašćenog pomičnog oblika za pečenje torti, promjera 24 - 26 cm. Odložiti.

4. Za kremu mikserom miješati krem sir i šećer dok krema ne postane glatka i ujednačena.

5. Kiselo vrhnje i kukuruzni škrob dodati, dobro promiješati.
6. Jaja dodati, kratko i lagano miješati dok krema ne postane ujednačena.

7. Ohlađeni umak od brusnica procijediti, brusnice sačuvati. Jednu šalicu umaku od brusnica umiješati u kremu.

8. Kremu preliti preko kore, poškropiti s preostalim umakom i peči u pećnici 30 - 35 minuta na 160°C ili dok se sredina kolača skoro sasvim ne slegne (trik s čačkalicom). Ohladiti.

9. Kolač hladiti 10 minuta u obliku u kojem se pekao, zatim vrlo pažljivo nožem odvojiti rubove kolača od oblika, hladiti još 1 sat. Nakon toga, kolač pažljivo izvaditi na tanjur za posluživanje i preko noći ostaviti u hladnjaku.

10. Prije posluživanja, po želji, kolač posuti kuhanim brusnicama.     
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 451 kcal; masti: 27,73 g; ugljikohidrati: 47,9 g; bjelančevine: 5,3 g; kolesterol: 108 mg; natrij: 289 mg; kalij: 155 mg.

cheesecake, cranberry cheesecake, cranberries, kid-friendly

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

11 komentara

  1. Slastno. Imam vrecico suhih brusnic in to je odlicna varianta, da jih uporabim.

    OdgovoriIzbriši
  2. Jako, jako dobra kombinacija :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Divno... Volim cheesecake u svim kombinacijama...

    OdgovoriIzbriši
  4. Jaooooj, ima li lepse vrste kolaca u ovo doba godine. Tacnije, u bilo koje doba godine :) Dodji da ovo savrsenstvo podelis sa drugima kod mene na EX YU blog party. I ponesi koje parce :)

    OdgovoriIzbriši
  5. ipak ima i onih koji ne vole cheesecake :) pogađaš mm. ali, on je od onih koji mu ne želi ni dati priliku.
    meni je i ovaj predivan...

    OdgovoriIzbriši
  6. Svdja mi se vocna kombinacija, u prvom trenutku sam pomislila da su u pitanju visnje, ne citajuci naslov, a sad me je jos vise zaintrigiralo.:))

    OdgovoriIzbriši
  7. Un pastel fabuloso, muy rico, ahora mismo me comería un buen trozo.
    Besos Laka y feliz tarde.

    OdgovoriIzbriši
  8. Mmmmmmm, sviđa mi se ova prošarana verzija, izgleda jako primamljivo

    OdgovoriIzbriši
  9. Excelente pastel de queso está delicioso y lindo me encanta,abrazos y abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  10. Obožavam cheesecake , kako bez dodataka tako i onaj sa raznim voćnim dodacima, ali sa brusnicama ga još nisam probala. Ovaj jako dobro zvuči i izgleda i baš mi je interesantna kombinacija, definitivno ga bilježim !

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts