Ice cream

Bubble gum sladoled :: Bubble gum ice cream

11.7.16

//Creamy bubble gum ice cream that tastes just like childhood with a surprise at the end.//
Kažu da dijete u nama nikada ne iščezne. Kad kada osjetimo onaj čisti djetinji zanos koji u nama probude neki mirisi ili okusi. Nadam se da ćete se tako osjećati jedući ovaj sladoled. Vaša djeca, naročito ona manja, sigurno će biti oduševljena sa sladoledom sa žvakaćom gumom, tako neobičnim, tako finim i kremastim. Vas će podsjetiti na lijepa i bezbrižna vremena djetinjstva i rane mladosti. Tko je uopće mislio o žvakama kao o nečemu što šteti zubima?! Važno je bilo imati puna usta fine žvakaće (najbolji je onaj prvi žvak) i od nje puhnuti koji balon. Odmah da velim da sam vrlo teško našla ove pomalo starinske žvake. Em su sa šećerom, em imaju lijepu umjetnu boju, em su poveće! Baš prave za ovaj sladoled! 

Porcija: 10
Priprema: 3 h 35 min



Gotovo za: 4 h 35 min
Hlađenje: 60 min



Složenost: lako




SASTOJCI: 
150 g šećera
300 ml mlijeka
650 ml slatkog vrhnja
150 g šećera
2 žumanjaka
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
Prstohvat soli
1-2 kapi crvene prehrambene boje (po želji)
10 komada ružičaste žvakaće gume (Chupa Chups ili slične)
1 šalica malih gumenih, šarenim bombončića

PRIPREMA:
1. Mlijeko, slatko vrhnje i šećer pomiješati i grijati u većoj posudi na srednje jakoj vatri. Kuhati 5 minuta, dok se šećer ne otopi.
2. Žumanjke umutiti,  zatim postepeno dodati mliječnoj smjesi uz neprekidno miješanje. Miješati dok smjesa ne postane ujednačena, 2-3 minute, ekstrakt vanilije i sol zatim umiješati.
3. Komade žvakaće gume dodati.
4. Smjesu kuhati 7 - 10 minuta, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok se komadi žvakaće ne rastope, a smjesa postane ujednačena i gusta (zadržava se na poleđini drvene kuhače). Maknuti s plamena i procijediti kako bi se uklonili komadići žvakaće koji se nisu do kraja otopili.
5. Nekoliko kapi crvene prehrambene boje umiješati. Smjesu pokriti i hladiti u hladnjaku najmanje 3 sata (ili preko noći) prije daljnje upotrebe u aparatu za sladoleda.
6. Ohlađenu smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 20 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
7. Gumene bombončiće lagano umiješati.
8. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (najmanje 1 sat). Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.

Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 293 kcal; masti: 13,94 g; ugljikohidrati: 40,65 g; bjelančevine: 2,08 g; kolesterol: 80 mg; natrij: 51 mg; kalij: 74 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

6 komentara

  1. zabavno, ali nije opasno jesti one komade zvakace gume? Mislim.. nikad to ne jedemo, zasto sad? Bilo bi bezbednije kad bismo mogli naci ukus toga, nesto kao vanilin secer sa ukusom Bubble! :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Nije opasno jer se ono što se može (šećer, aroma i dr.) otopi i kuha.

      Izbriši
    2. Zasto onda ne jedemo zvake? Cudno mi deluje. Ipak sigurno lepo mirise.

      Izbriši
  2. Tačno imam miris žvake u nosu! Mora da je sladoled opasno dobar :-)
    Nije mi baš jasno koliko žumanaca jer pišeš 2 pa malo dole još 2 a u tekstu im ne vidim mesto?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Draga Vesna, puno ti hvala! Odmah sam ispravila ovo sa žumanjcima. Idu samo 2. kako obično stavljam sastojke po redoslijedu korištenja i prema slikama, mora da sam premještala žumanjke, ali zaboravila ih izbrisati na početku. :)

      Izbriši
    2. Važno je da je sladiš super samo treba naći žvake :-)

      Izbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts