Jogurt

Pita s koprivom i jogurtom :: Filo pie with nettles and yoghurt

4.4.16

//Stinging nettles and yogurt filling make this crispy and light filo pastry pie simply delicious.//
Vrijeme je mladih kopriva. Svojevremeno sam radila juhu s koprivom, a sada sam isprobala Gagin recept za pitu s koprivama koji je nedavno objavila na blogu Gaga u kujni. Jako mi se svidio recept i izgled pite, pa sam odlučila napraviti je. Malo sam imala problema u slaganju kora iako je Gaga to prilično dobro opisala. Naime, pakovanje od 500 g kora za savijače ima puno manje kora nego pakovanje koje je ona imala. Dobila sam 3 savijače s po 4 lista. No, vjerujte, kako god kore smotali, na kraju će pita ispasti super. Malo me mučilo i pitanje veličine oblika za pečenje. Imam dva okrugla oblika, ali su mi se činili jako velikima, pa sam pitu smjestila u oveću (ali ipak malu) željeznu tavu. Ispalo je baš kako treba. Promjene recepta, pa tako i naziv, bile su nužne s obzirom da sam utvrdila da nemam kiselo vrhnje, već samo jogurt! Uvijek nešto, zar ne? Također sam koristila maslinovo ulje i mislim da se odlično slaže s koprivama. Kako mi je sve uspjelo, pogledajte niže dolje, pa usporedite s originalnim receptom. Mi smo uživali!

Porcija: 6
Priprema: 20 min



Gotovo za: 1 h
Kuhanje: 40 min



Složenost: umjerena



In English on yummly FOOD CookEatShare allrecipes 
SASTOJCI:  
150 g listića mlade koprive
500 ml kipuće vode 
500 g kora za pite i savijače 
400 g jogurta (grčki tip)
3 jaja
1 čajna žlica morske soli 
3 žlice maslinovog ulja 

Premaz:

100 g jogurta
2 žlice maslinovog ulja

PRIPREMA:
1. Koprivu dobro oprati, preliti kipućom vodom i blanširati 4-5 minuta. 
2. Ocijediti u cjediljki, a kada se malo ohladi, rukama istisnuti što više tekućine. Prohlađenu koprivu usitniti. 
3. Jogurt, jaja i sol dodati, promiješati da se dobije ujednačena, rijetka smjesa. 
4. Koru za savijaču staviti na radnu površinu, na polovinu staviti drugu da prelazi preko prve, treću na polovinu druge i još jednu preko treće. Krajeve kora presaviti do ivice susjedne kore. 
5. Žlicom maslinovog ulja poprskati koru, trećinu nadjeva jednakomjerno rasporediti po većem dijelu, smotati u svitak. Ponoviti s preostalim korama. Ukupno se dobiju tri svitka.
6. Jedan svitak pažljivo smotati u puž, pa ga staviti na sredinu manje okrugle tepsije čije je dno obloženo papirom za pečenje. Ostale dvije savijače kružno rasporediti oko "puža".
7. Jogurt i maslinovo ulje pomiješati, smjesom premazati pitu, naročito na spojevima svitaka (tako se neće razdvojiti kada pita bude pečena).
8. Pitu peči u pećnici na 200°C oko 40 minuta dok lijepo ne porumeni. Nakon prvih 20 minuta pokriti alu folijom kako na vrhu ne bi izgorjela. 
Narezati na trokute i poslužiti mlaku. 

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 323 kcalmasti: 15,86 g; ugljikohidrati: 35,91 g; bjelančevine: 8,68 g; kolesterol: 78 mg; natrij: 647 mg; kalij: 165 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Uvjeti komentiranja*Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

6 komentara

  1. Mnogo me obradovalo što ti je moja pita bila inspiracija za ovu tvoju divotu! Fino si iskombinovala sa jogurtom, sigurno je ovako pita još sočnija. Hvala ti na poverenju ♥

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Još jednom veliko hvala ♥
      http://gagasrce.blogspot.rs/2016/05/gaga-pod-lupom.html

      Izbriši
  2. joj ja bi morala u berbu, moje željezo u krvi ne stoji baš dobro a kopriva je navodno super za to. Krasno izgleda pita.

    OdgovoriIzbriši
  3. Moćno izgleda ali nažalost kod nas počela jesen..mislim volim jesen ali nema mlade koprice :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Zeleniš uvek prija nakon zimske monotonije.Super pita :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Ajme, ajme, ajme, ajme!Koja divota! Obavezno radim za vikend!! Taman sam danas mjerkala mladu koprivu u dvorištu i razmišljala na koje ću ju sve načine pripremiti. I onda mi uleti ovaj fantastičan recept!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts