Brzo i lako

Ekspresni odresci u umaku :: Pressure cooker pork in creamy sauce

18.8.14

//Deliciously tender and succulent pork in a rich creamy sauce done within 30 minutes in a pressure cooker.//
Nedavno sam, na nekom sniženju, kupila set express lonaca – manji i veći. Kao sa svim novim igračkama, i s ovom se nastojim igrati što češće. Brzina u pripremi obroka nikada nije na odmet, a ovo je zaista brzinsko jelo. Dok se šnicli i povrće lijepo pare u loncu, pripremila sam juhu, prilog od bulgura i salatu. Nakon 30 minuta ručak je bio gotov! Šnicli su bili savršeno meki, a umak odličan. Šljive su mu dale sasvim malo potrebne slatkoće, a kukuruzno brašno s odrezaka, dodatnu gustoću. Vrijedi iskušati.

Porcija: 2 - 3
Priprema: 5 min



Gotovo za: 20 min
Kuhanje: 15 min



Složenost: lako



In English on allrecipes CookEatShare

SASTOJCI:
4 svinjska odreska od buta (cca 400 g)
3 žlice kukuruznog brašna
¼ čajne žlice soli
¼ čajne žlice papra
2 žlice maslinovog ulja
2 mrkve, očišćene, narezane na veće komade
1 korijen peršina, očišćen, narezan na veće komade
50 g korijena celera, očišćenog, narezanog na kockice
4 - 5 sušenih šljiva bez koštica
200 ml bijelog vina


PRIPREMA:
1. Odreske sasvim malo istanjiti batom za meso. Kukuruzno brašno, sol i papar pomiješati.

2. Svaki odrezak provući kroz brašno sa začinima s obje strane.
3. Odreske peči 2 - 3 minute (dok malo ne porumene) sa svake strane u vrelom ulju u nepokrivenom, manjem express loncu.
4. Korjenasto povrće, šljive i vino dodati. Express lonac zatvoriti, kuhati na jakoj vatri dok se ne stvori para, smanjiti plamen i kuhati 8 minuta. Lonac maknuti s vatre i ostaviti da para izađe na uobičajeni način (prema uputi za kuhanje u loncu). Nakon što lonac više nije pod pritiskom, pažljivo ga otvoriti.

5. Kuhano povrće i šljive, zajedno s tekućinom, premjestiti u posudu štapnog miksera i usitniti do konzistencije gustog umaka. Po želji dodati još malo soli i papra.

Odreske poslužiti s umakom, kuhanim bulgurom ili couscousom i zelenom salatom.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 517 kcalmasti: 22,26 g; ugljikohidrati: 34,16 g; bjelančevine: 28,37 g; kolesterol: 82 mg; natrij: 444 mg; kalij: 1053 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

7 komentara

  1. Umak se cini jako zanimljivim; fina kombinacija korjenastog povrca i susenih sljiva!
    Ekspresni lonac (na zalost) nemam, ali ...i to ce se promijeniti (duze sporije kuhanje ce ga za sada zamijeniti).

    OdgovoriIzbriši
  2. Cette cuisson doit rendre la viande moelleuse et délicieuse. Je garde.
    Bonne journée, FLaure

    OdgovoriIzbriši
  3. Zavidim ti na novim igračkama, ja ih, na žalost, nemam hrabrosti kupiti. Imam nerealan strah od stvari koje mogu puknuti/eksplodirati pa tako i ekspres lonac spada u tu skupinu.
    Umak zvuči zanimljivo, a mekanoj svinjetini ne mogu odoljeti

    OdgovoriIzbriši
  4. Cesto koristim expres lonac, najvise za supice ili kada treba obariti neku kolenicu (za paprikas), a i kukuruzi se vrlo brzo skuvaju. Medjutim, nisam nikada probala da u njemu pripremim meso na ovaj nacin, super ideja a rucak izgleda vise nego ukusno.:))

    OdgovoriIzbriši
  5. Zanimljivo. Ako može pitanje: koje marke su lonci i kako si zadovoljna (omjer cijena/kvaliteta)?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. U Plodinama sam prije nekoliko mjeseci naletila na sniženje Delimano lonaca: jedan više kao niska posuda za pirjanje i slično, drugi veći za juhe, variva i slično. Sniženi su bili na nešto manje od 600KN. Kako sam do tada pregledala sve što se nudi, mislim da je to bila odlična cijena za ono što mi je baš trebalo. Takav set je inače bio u Pevecu po 999Kn, a u Top Shopu koji prodaje Delimano i više od 1000KN! Za sada sam vrlo zadovoljna. Bilo mi je važno otvaranje na pritisak tipke na poklopcu - baš sam si to zabrijala, ha, ha, i našla sam! :)

      Izbriši
  6. Meso izgleda odlično, a umak je sigurno jako ukusan, sviđaju mi se ovakve kombinacije. O express loncu već neko vrijeme razmišljam, ali nisam se još skroz odlučila na kupnju, obzirom na tvoju preporuku sada znam u kojem pravcu ću pogledati kada dođu na red.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts