Meat

Ragu s mesom i tikvicama :: Pork ragù with courgettes

9.6.14

//Succulent and delicious meat and vegetable combination for summer days.//
Kao da su prošlogodišnje vrućine bile jučer. Barem mi se tako čini. Sve je dobro dok su noći svježe, pa onda nekako podnesemo vrelinu dana. I da nema komaraca! Na žalost, ovdje ih ima na izvoz, samo zuje i teško ih se riješiti. Jedan kolega, koji ide na konferencije vezane za sprečavanje raznih štetočina, pa tako i komaraca, veli da su najbolje sredstvo za njihovo odbijanje smrdljive čarape. Ili noge. Jako zgodno, no znači li to onda da cijelo ljeto ne bismo trebali prati noge? Šalu na stranu, komarci zaista mogu zagorčati ove lijepe ljetne dane. Baš kao i dugotrajno kuhanje u zagrijanoj kuhinji. Stoga vam nudim nešto što je brzo gotovo jer nad time ne morate stajati, poklopite, navijete timer i odete iz kuhinje. Za ukupno 40 minuta imati ćete izdašan obrok, dobar i za one kojima uvijek mora biti meso u tanjuru, ali i za one koji do mesa posebno ne drže, pa će samo jesti povrće. Paradajz, masline i origano ovom raguu daju pravi talijanski štih, a ako se odlučite da za prilog skuhate malo tjestenine, osjećati ćete se baš kao u Italiji. Ja sam ipak radije poslužila s couscousom jer se puno brže priprema.

Porcija: 4
Priprema: 45 min



Gotovo za: 45 min
Kuhanje: 45 min



Složenost: lako



 In English on allrecipes CookEatShare

SASTOJCI:
4 žlice maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, sjeckana
800 g svinjskih tankih medaljona
10 osušenih rajčica u ulju, narezanih na šire rezance
2 svježe rajčice, bez sjemenki, narezanih na šire rezance
200 ml goveđeg temeljca od 1 kocke
2 žlice balzamičnog octa
500 g tikvica, narezanih na 1 cm debele kolutiće
2 - 3 grančice svježeg origana, grubo sjeckanih
8 zelenih ili crnih maslina bez koštica, grubo sjeckanih
¼ čajne žlice papra


PRIPREMA:
1. Češnjak peči na maslinovom ulju kratko vrijeme. Meso dodati i pržiti 2 - 3 minute sa svake strane.

2. Rajčice dodati, preliti temeljcem i octom. Poklopiti i pirjati na laganoj vatri 10 minuta.

3. Tikvice dodati, nastaviti pirjati 10 minuta.
 
4. Origano i masline umiješati, pirjati još 5 minuta.
5. Popapriti i poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog od tjestenine ili couscous.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 429 kcalmasti: 24,7 g; ugljikohidrati: 14,21 g; bjelančevine: 37,95 g; kolesterol: 86 mg; natrij: 281 mg; kalij: 1450 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

7 komentara

  1. Znam da cu kod tebe uvek pronaci dobar recept za rucak.:) p.s. za odbijanje komaraca pomaze saksija bosiljka, lavande ili muskatle na prozoru, a za miran san dobro je istrljati ruke ovim mirisnim biljcicama pre spavanja.;)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Koristim lavandu jer smrdljive čarape ipak nisu rješenje:) No, one zaista jesu najefikasnije, tj. taj smrad ima nešto u sastavu što odbija komarce. I ne samo njih.:)

      Izbriši
  2. Divan ljetni obrok; aromaticno bilje je nezamjenjivo u ovakvim jelima!

    OdgovoriIzbriši
  3. Divan ručak svega ima!Za komarce noću par kapi limuna na jastuk!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts